Resep Gadon Sapi Santan, hidangan khas Indonesia Dengan Daging Sapi Empuk dan Santan Kelapa
Senin, 25 November 2024 - 20:41 WIB
Sumber :
- Istimewa
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Gadon sapi santan adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang tidak hanya menggugah selera, tetapi juga kaya akan cita rasa. Dengan perpaduan daging sapi yang empuk dan kuah santan yang kaya rempah, resep ini menjadi pilihan sempurna untuk hidangan keluarga atau acara spesial. Dalam artikel ini, kami akan membahas cara membuat gadon sapi santan dengan bumbu yang tepat, dan bahan-bahan yang digunakan.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
- 500 gram daging sapi, potong dadu kecil
- 1 buah kelapa parut, ambil santannya
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk purut
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 cm kunyit, bakar sebentar
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
Selain bahan utama, bumbu halus yang diperlukan antara lain:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit (sesuaikan dengan selera pedas)
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh merica
Langkah-Langkah Membuat Gadon Sapi Santan
Membuat gadon sapi santan tidaklah rumit. Berikut adalah langkah-langkah untuk menyiapkan hidangan lezat ini:
Halaman Selanjutnya
Pertama, rebus daging sapi dalam air mendidih hingga empuk. Jangan lupa untuk membuang air rebusan pertama agar daging lebih bersih dan bebas dari kotoran. Setelah daging empuk, tiriskan.Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, ketumbar, dan merica. Anda bisa menggunakan ulekan atau blender untuk mempermudah proses ini.Panaskan minyak goreng di wajan, lalu tumis bumbu halus bersama dengan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk purut. Tumis hingga harum dan bumbu matang merata.Setelah bumbu matang, masukkan santan kelapa ke dalam wajan bersama dengan daging sapi yang sudah direbus. Aduk rata dan masak hingga kuah santan sedikit menyusut dan mengental. Tambahkan garam dan gula merah secukupnya untuk menambah cita rasa.Koreksi rasa dengan menambahkan garam atau gula merah sesuai selera. Jika Anda ingin rasa yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai keinginan.Setelah kuah mengental dan rasa sudah pas, angkat gadon sapi santan dan sajikan dalam mangkuk atau piring saji. Hidangan ini sangat cocok disantap bersama nasi putih hangat dan sambal terasi.
