Nasi Sala Pasaman: Lebih dari Sekedar Makan Siang, Ini Rahasia Kelezatan yang Bikin Nagih!
Selasa, 26 November 2024 - 03:24 WIB
Sumber :
- cookpad
Resep dan Cara Pembuatan
Berikut langkah-langkah membuat Nasi Sala yang autentik:
Persiapan Ikan Sala
- Bersihkan ikan dan lumuri dengan sedikit garam.
- Campurkan tepung beras dengan bumbu halus hingga menjadi adonan kental.
- Celupkan ikan ke dalam adonan tepung, pastikan seluruh bagian ikan terlapisi merata.
- Goreng ikan dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan renyah.
Sambal Lado
- Tumbuk cabai merah, bawang putih, dan tomat hingga halus.
- Tumis bumbu tumbuk dengan minyak panas, tambahkan garam secukupnya.
Penyajian
- Tata nasi hangat di atas piring, tambahkan ikan sala, sambal lado, dan lalapan.
Hidangan sederhana ini siap dinikmati!
Eksistensi yang Tetap Kokoh
Meski zaman terus berkembang, Nasi Sala tetap menjadi favorit masyarakat Pasaman dan sekitarnya. Hidangan ini sering ditemukan di pasar tradisional dan acara keluarga. Bahkan, beberapa restoran di Sumatera Barat telah menjadikan Nasi Sala sebagai menu andalan untuk menarik wisatawan.
Menurut survei lokal, 8 dari 10 masyarakat Pasaman menyebut Nasi Sala sebagai makanan yang mewakili identitas daerah mereka. Hal ini menunjukkan betapa pentingnya peran kuliner ini dalam budaya lokal.
Halaman Selanjutnya
Upaya Pelestarian Kuliner Tradisional
