5 Rekomendasi Menu Olahan Ayam Untuk Menyambut Tahun Baru yang Mudah Dicoba
- resepkoki.id
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Tahun Baru identik dengan perayaan meriah dan hidangan istimewa. Jika Anda bingung ingin menyajikan menu apa untuk menyambut tahun baru, ayam bisa menjadi pilihan tepat. Dengan kreativitas, ayam dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat yang menggugah selera.
Mulai dari cita rasa pedas yang menggelegar hingga manis gurih yang menggoyang lidah, 5 rekomendasi menu olahan ayam berikut ini dijamin akan membuat perayaan Tahun Baru Anda semakin berkesan.
Tentu, dengan senang hati saya akan berikan 5 rekomendasi menu olahan ayam untuk Tahun Baru, lengkap dengan resepnya. Setiap menu memiliki karakteristik rasa yang berbeda, sehingga Anda bisa memilih sesuai selera:
1. Ayam Panggang Bumbu Bali
Bahan
- 1 ekor ayam utuh
- Bumbu halus: 10 cabai merah keriting, 5 bawang merah, 4 bawang putih, 2 ruas jahe, 2 ruas kunyit, 1 sdt ketumbar bubuk, 1/2 sdt merica bubuk, 1 sdt garam.
- Bahan tambahan: 4 lembar daun jeruk, 3 batang serai, 1 sdt gula merah, sedikit air asam jawa.
Cara Membuat
- Haluskan semua bumbu. Lumuri ayam dengan bumbu halus, daun jeruk, serai, gula merah, dan air asam jawa. Diamkan minimal 30 menit.
- Panggang ayam di atas bara api atau oven hingga matang dan kulitnya kecoklatan.
- Tips: Untuk rasa yang lebih nikmat, olesi ayam dengan sisa bumbu selama proses pemanggangan.
2. Ayam Goreng Krispi Saus Padang
Bahan
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- Tepung bumbu siap pakai
- Minyak goreng secukupnya
- Saus Padang: 10 cabai merah keriting, 5 bawang merah, 4 bawang putih, 2 buah tomat, 1 ruas jahe, 1 ruas lengkuas, 1 sdt ketumbar bubuk, 1/2 sdt merica bubuk, 1 sdt garam, 200 ml santan
Cara membuat
- Lumuri ayam dengan tepung bumbu, goreng hingga kuning keemasan dan garing.
- Haluskan semua bahan saus Padang, tumis hingga harum. Masukkan santan, masak hingga mendidih dan mengental.
- Siramkan saus Padang di atas ayam goreng.
3. Ayam Bakar Kecap Madu
Bahan
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 5 sdm kecap manis
- 3 sdm madu
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt garam
Cara Membuat
- Campurkan semua bahan marinasi, lumuri ayam secara merata. Diamkan minimal 30 menit.
- Panggang ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan.
4. Ayam Woku
Bahan
- 1 ekor ayam, potong-potong
- Bumbu halus: 5 buah cabai merah, 5 bawang merah, 4 bawang putih, 2 ruas jahe, 2 ruas kunyit, 1 sdt ketumbar bubuk, 1/2 sdt merica bubuk
- Bahan tambahan: 4 lembar daun jeruk, 3 batang serai, 500 ml santan, 2 buah tomat, garam secukupnya
Cara membuat
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam aduk rata.
- Tambahkan daun jeruk, serai, dan tomat. Tuang santan, masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
5. Ayam Bakar Bumbu Rica-rica
Bahan
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- Bumbu halus: 5 buah cabai merah, 5 bawang merah, 4 bawang putih, 2 ruas jahe, 2 ruas kunyit, 1 sdt ketumbar bubuk, 1/2 sdt merica bubuk
- Bahan tambahan: 4 lembar daun jeruk, 3 batang serai, 200 ml santan, 10 buah cabai rawit merah, garam secukupnya
Cara membuat
- Marinasi ayam dengan bumbu halus selama 30 menit.
- Panggang ayam hingga matang, angkat.
- Tumis sisa bumbu halus, tambahkan santan dan cabai rawit. Masak hingga mendidih.
- Siramkan saus rica-rica di atas ayam bakar.
Tips Tambahan
1. Pilih ayam segar: Kualitas ayam akan sangat mempengaruhi rasa masakan.
2. Sesuaikan tingkat kepedasan: Anda bisa mengurangi atau menambah jumlah cabai sesuai selera.
3. Sajikan selagi hangat: Ayam akan terasa lebih lezat jika disajikan selagi hangat.
Dengan variasi menu di atas, Anda bisa menyajikan hidangan ayam yang berbeda-beda pada setiap perayaan Tahun Baru. Selamat mencoba dan semoga keluarga Anda menyukai hidangan Anda!
