Tumis Daun Melinjo Gurih dan Lezat, Ini Resepnya!

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Tumis daun melinjo adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan manfaat kesehatan. Dengan tekstur lembut dan rasa sedikit pahit yang khas, daun melinjo diolah menjadi hidangan yang menggugah selera. Dipadukan dengan bumbu sederhana, tumis daun melinjo menjadi pilihan yang tepat untuk melengkapi menu sehari-hari.

Artikel ini akan membahas resep tumis daun melinjo yang praktis dan lezat, lengkap dengan tips memasak.

Bahan Utama

• 1 ikat daun melinjo muda (pilih daun yang segar dan cuci bersih)
• 5 siung bawang merah (iris tipis)
• 3 siung bawang putih (iris tipis)
• 2 buah cabai merah besar (iris serong)
• 5 buah cabai rawit (iris sesuai selera)
• 1 buah tomat (potong kecil)
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas (memarkan)
• 1 sendok makan ebi kering (rendam air hangat, tiriskan)
• Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Langkah-Langkah Memasak

1. Siapkan Bumbu Dasar

Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum. Tambahkan daun salam dan lengkuas untuk memberikan aroma khas.

2. Masukkan Ebi Kering

Tambahkan ebi kering yang telah direndam sebelumnya ke dalam tumisan. Aduk rata hingga ebi mengeluarkan aroma gurih.

3. Tambahkan Daun Melinjo

Masukkan daun melinjo secara bertahap. Aduk perlahan hingga daun melinjo layu. Jika perlu, tambahkan sedikit air untuk membantu proses memasak.

4. Bumbui dan Koreksi Rasa

Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk hingga bumbu meresap sempurna. Jangan lupa untuk mencicipi dan menyesuaikan rasa.

5. Sajikan Hangat

Setelah matang, angkat dan sajikan tumis daun melinjo dengan nasi putih hangat. Hidangan ini juga nikmat disantap bersama ikan asin atau sambal terasi.

 

Tips Memasak

1. Pilih daun melinjo muda agar tekstur lebih lembut dan rasa pahitnya tidak terlalu kuat.
2. Rendam ebi dalam air hangat untuk mengurangi rasa asin yang berlebihan.
3. Jika suka, anda bisa menambahkan irisan jagung muda atau tempe goreng sebagai variasi.

 

 

Tumis daun melinjo adalah sajian tradisional yang tak lekang oleh waktu. Dengan bahan sederhana dan cara memasak yang praktis, anda dapat menghadirkan cita rasa khas nusantara yang menggugah selera. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya manfaat untuk kesehatan. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan nikmati sensasi kelezatannya bersama keluarga tercinta.