Makanan Terlezat di Dunia Itu Bernama Pempek
- pixabay
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Dunia kuliner Indonesia kembali menunjukkan tajinya di kancah internasional. Pempek, makanan khas Palembang berdiri pada daftar Top 20 Best Food in the World atau makanan terlezat di dunia pada tahun 2024 versi sebuah situs kuliner kenamaan dunia, Taste Atlas.
Berada di peringkat ke-13, pempek memiliki skor 4.64 mengungguli makanan populer dari berbagai dunia lainnya. Ini adalah prestasi yang membanggakan. Makanan khas Palembang ternyata mampu membuat bergetar lidah global.
Berbahan dasar ikan yang diolah dengan tepung sagu, Pempek selalu ditemani kuah cuko yang khas. Kuah cuko yang biasanya terbuat dari campuran gula merah, bawang putih, asam jawa, dan cabai, menciptakan rasa manis, asam dan pedas yang membuat ketagihan.
Hidangan asli asal Indonesia ini konon memiliki sejarah yang panjang dengan keterkaitan pengaruh budaya Melayu dan Cina di Palembang. Berjajar pada daftar 20 makanan terlezat di dunia adalah hal yang penting untuk diapresiasi.
Melansir data yang dirilis Taste Atlas pada Jum’at 29 November 2024, capaian Pempek sebagai salah satu makanan terlezat di dunia menunjukkan jika pecinta kuliner internasional terpukau oleh cita rasa yang dimilikinya.
Ini hal yang membanggakan bagi masyarakat Palembang dan Indonesia secara umum. Pengakuan dunia kuliner internasional adalah capaian tinggi bagi makanan yang memiliki beragam jenis, seperti Pempek Kapal Selam, Lenjer dan Adaan.
Kombinasi ikan yang gurih dan kuah cuko yang asam manis bak simfoni rumit namun menakjubkan dari Beethoven yang sulit ditiru oleh makanan lain.
Tekstur yang lembut, sedikit kenyal dan renyah tidak akan membuat mulut berusaha keras untuk mengunyahnya. Pengakuan Taste Atlas yang menempatkan Pempek sebagai salah satu makanan terlezat di dunia akan membuat perhatian dunia meningkat.
Ini bisa menjadi langkah awal untuk memperluas pasar kuliner tradisional Indonesia melalui ekspor bahan baku atau membuka restoran khas Indonesia di luar negeri.
Pempek, sebagai warisan budaya kuliner Indonesia kebanggaan masyarakat Palembang, kini tidak hanya menjadi kebanggaan regional, tetapi juga nasional.
