Kreasi Nikmat Kangkung Sambal Tempe, Mudah, Lezat, dan Menggoda
- Istimewa
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Kangkung sambal tempe adalah salah satu menu masakan Indonesia yang sederhana, sehat, dan penuh rasa. Hidangan ini memadukan kangkung segar dengan tempe yang kaya protein. Perpaduan rasa pedas, gurih, dan segarnya benar-benar membuat siapa saja ingin menambah porsi.
Kangkung dikenal sebagai sayuran hijau yang kaya akan serat, vitamin A, dan zat besi. Konsumsi kangkung secara rutin dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan dan mencegah anemia. Di sisi lain, tempe adalah sumber protein nabati yang kaya nutrisi, seperti vitamin B12, kalsium, dan zat besi.
Salah satu kelebihan resep ini adalah bahan-bahannya yang mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket. Berikut daftar bahan yang perlu anda siapkan:
Bahan Utama
- 1 ikat kangkung segar (potong dan cuci bersih)
- 1 papan tempe (potong dadu kecil)
Bumbu Sambal
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat pedas sesuai selera)
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 buah tomat merah (potong-potong)
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
- 2 sdm minyak untuk menumis
Cara Membuat Kangkung Sambal Tempe
- Panaskan minyak di wajan.
- Goreng potongan tempe hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Rebus kangkung sebentar di air mendidih dengan sedikit garam. Tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat hingga layu.
- Haluskan bahan-bahan tumisan menggunakan ulekan atau blender.
- Tumis kembali sambal yang sudah halus hingga matang dan harum. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya.
- Masukkan kangkung dan tempe goreng ke dalam wajan berisi sambal. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Sajikan kangkung sambal tempe di atas piring saji.
Tips untuk Hasil yang Lebih Nikmat
- Pilih Kangkung Segar. Pastikan kangkung yang digunakan masih segar agar tekstur dan rasa tetap terjaga.
- Gunakan Tempe Berkualitas. Pilih tempe dengan warna putih bersih tanpa bercak hitam untuk mendapatkan rasa terbaik.
- Kombinasikan Sambal. Jika ingin rasa lebih kaya, tambahkan sedikit terasi pada sambal.
Hidangan ini tidak hanya menggoda selera, tetapi juga membawa nuansa nostalgia masakan rumahan. Dengan bahan sederhana, rasa yang dihasilkan sungguh luar biasa.
Kangkung sambal tempe adalah bukti bahwa masakan tradisional tidak pernah kehilangan pesonanya. Dengan rasa gurih, pedas, dan segar, hidangan ini sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga. Selain mudah dibuat, resep ini juga sehat dan ekonomis.
Jadi, tunggu apa lagi? Cobalah membuat kangkung sambal tempe di rumah dan rasakan kenikmatannya. Hidangan sederhana ini bisa menjadi salah satu menu favorit keluarga Anda!
