Resep dan Trik Membuat Sayur Lodeh yang Gurih dan Tidak Cepat Santannya Pecah

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Sayur lodeh, salah satu masakan tradisional Indonesia yang kaya akan rempah-rempah. Namun, seringkali santan dalam sayur lodeh mudah pecah. Kali ini, kita akan membagikan trik membuat sayur lodeh yang gurih dan tidak cepat santannya pecah.

Bahan-bahan:

Berbagai sayuran (labu siam, kacang panjang, wortel, buncis)

Santan

Bawang merah

Bawang putih

Ketumbar bubuk

Kunyit bubuk

Garam

Gula

Cara membuat:

Tumis bumbu: Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan sayuran: Masukkan sayuran yang telah dipotong-potong ke dalam wajan.

Tambahkan santan: Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.

Bumbui: Bumbui dengan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam, dan gula.

Masak hingga matang: Masak sayur lodeh hingga sayuran matang dan kuah mengental.

Tips Membuat Sayur Lodeh yang Tidak Cepat Santannya Pecah:

Jangan terlalu sering diaduk: Mengaduk terlalu sering dapat membuat santan pecah.

Jangan terlalu lama merebus sayuran: Merebus sayuran terlalu lama dapat membuat santan pecah.

Tambahkan sedikit minyak goreng ke dalam santan: Menambahkan sedikit minyak goreng ke dalam santan dapat mencegah santan pecah.

Masak sayur lodeh dengan api kecil: Masak sayur lodeh dengan api kecil agar santan tidak mudah pecah.

Dengan mengikuti tips di atas, Anda bisa membuat sayur lodeh yang gurih dan tidak cepat santannya pecah. Selamat mencoba!