Fuyunghai: Masakan Sehari-hari yang Lezat dan Anti Bosan
- Instagram: feraoofera
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Siapa bilang masakan sehari-hari harus itu-itu saja? Fuyunghai, hidangan khas Tionghoa yang populer di Indonesia, bisa menjadi alternatif yang lezat dan menggugah selera. Telur dadar yang tebal dengan isian sayuran dan daging, disiram saus asam manis yang segar, tentu akan disukai seluruh keluarga. Yuk, simak resep dan tips memasak fuyunghai ala Banyuwangi.viva.co.id berikut ini!
1. Variasi Isian Fuyunghai:
Selain wortel, kol, dan daun bawang, Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti jagung muda, jamur kuping, atau tauge.
Untuk isian daging, bisa menggunakan daging ayam, udang, atau kepiting sesuai selera.
2. Tips Membuat Fuyunghai Tebal dan Mengembang:
Kocok telur hingga berbusa agar fuyunghai mengembang.
Tambahkan sedikit tepung maizena ke dalam adonan telur untuk tekstur yang lebih kokoh.
Goreng fuyunghai dengan minyak panas dan api sedang agar matang merata.
3. Saus Asam Manis yang Segar:
Racik saus asam manis dengan perpaduan saus tomat, cuka, gula, dan garam.
Tambahkan irisan bawang bombay dan cabai untuk cita rasa yang lebih kaya.
Kentalkan saus dengan larutan maizena agar lebih menempel di fuyunghai.
Bahan-bahan Fuyunghai:
4 butir telur ayam
100 gram wortel, iris tipis
100 gram kol, iris tipis
50 gram daun bawang, iris tipis
100 gram daging ayam/udang, cincang halus
1 sdm tepung maizena
Garam dan merica secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Bahan-bahan Saus Asam Manis:
4 sdm saus tomat
2 sdm cuka makan
3 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
50 ml air
1/2 bawang bombay, iris tipis
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
Langkah-langkah Memasak:
Campur Adonan: Campur telur, wortel, kol, daun bawang, daging cincang, tepung maizena, garam, dan merica. Aduk rata.
Goreng Fuyunghai: Panaskan minyak goreng, tuang adonan secukupnya, goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Masak Saus: Tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan saus tomat, cuka, gula, dan garam. Tuang air, masak hingga mendidih.
Kentalkan Saus: Tuang larutan maizena, aduk hingga saus mengental. Siramkan saus di atas fuyunghai.
Fuyunghai adalah pilihan masakan sehari-hari yang lezat dan tidak membosankan. Dengan resep mudah ini, Anda bisa menyajikan hidangan yang menggugah selera untuk keluarga. Selamat mencoba!
