Anti Gagal! Resep Semur Jengkol Empuk dan Tidak Bau
- Instagram: @dewi.yuliana23 .
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Jengkol, bahan makanan yang kontroversial namun tetap digemari banyak orang Indonesia. Selain lezat, jengkol juga memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh. Salah satu hidangan yang paling populer dari jengkol adalah semur jengkol. Namun, banyak orang yang mengeluhkan semur jengkol yang bau dan keras. Tenang, di artikel ini kami akan membagikan resep semur jengkol yang empuk dan tidak bau, dijamin anti gagal!
Sebelum memasak semur jengkol, pastikan Anda memilih jengkol yang tepat. Pilihlah jengkol yang tua dan tidak terlalu muda. Jengkol yang tua biasanya berwarna cokelat dan memiliki kulit yang keras.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
500 gram jengkol tua
1 liter air
100 ml santan kental
3 sendok makan kecap manis
1 sendok teh gula merah
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 sendok teh ketumbar
Bumbu Cemplung:
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
Langkah-langkah Membuat Semur Jengkol:
Rebus jengkol hingga empuk. Tambahkan sedikit garam saat merebus.
Setelah empuk, angkat jengkol dan buang kulit arinya.
Haluskan semua bumbu halus.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan bumbu cemplung, aduk rata.
Masukkan jengkol, aduk rata.
Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
Tuang santan kental, aduk rata.
Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
Sajikan semur jengkol selagi hangat dengan nasi putih.
Tips Tambahan:
Untuk menghilangkan bau jengkol, Anda bisa merendam jengkol yang sudah direbus di dalam air kapur sirih selama beberapa jam.
Anda juga bisa menambahkan sedikit kopi bubuk saat merebus jengkol untuk menghilangkan baunya.
Dengan resep ini, Anda tidak perlu lagi khawatir semur jengkol yang Anda buat akan bau dan keras. Selamat mencoba!
