Resep Tempe Mendoan Anti Gagal: Renyah di Luar, Lembut di Dalam!

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Tempe mendoan adalah camilan khas Purwokerto yang sangat populer di Indonesia. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, serta rasanya yang gurih, membuat tempe mendoan menjadi favorit banyak orang. Berikut adalah resep tempe mendoan anti gagal yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan

• 1 papan tempe mendoan, iris tipis
• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram tepung beras
• 3 batang daun bawang, iris tipis
• 250 ml air es
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

• 4 siung bawang putih
• 2 butir kemiri sangrai
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh kunyit bubuk
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, dan bumbu halus dalam wadah. Aduk rata.
2. Tuang air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin dan tidak bergerindil.
3. Masukkan irisan daun bawang, aduk rata.
4. Celupkan irisan tempe mendoan ke dalam adonan tepung hingga rata.
5. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng tempe mendoan setengah matang hingga berwarna kuning keemasan.
6. Angkat dan tiriskan. Tempe mendoan siap disajikan selagi hangat dengan cabai rawit atau sambal kecap.

Halaman Selanjutnya

Tips Anti Gagal