Resep Gabin Ubi Ungu: Camilan Jadul dengan Sentuhan Kekinian yang Bikin Nagih!
- IG: @bundiis_corner
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Siapa yang gak kenal kue gabin? Camilan jadul yang renyah di luar dan lembut di dalam ini ternyata makin spesial kalau diisi dengan ubi ungu. Perpaduan biskuit gurih dan isian ubi ungu yang manis legit bikin setiap gigitan makin istimewa. Gak cuma enak, ubi ungu juga kaya nutrisi dan punya warna ungu alami yang bikin tampilannya makin cantik. Cocok banget buat teman ngopi, ngeteh, atau jadi stok camilan di rumah. Berikut resep gabin ubi ungu!
Bahan Membuat Gabin Ubi Ungu
• 350 gr ubi ungu yang sudah dikupas
• Biskuit crackers secukupnya
• 80 gr gula pasir
• 2 sdm kental manis
• 200 ml santan instan
• 2 sdm mentega atau margarin
• Garam secukupnya
• Vanili secukupnya
• 3 sdm tepung terigu
• 2 sdm air
Cara Membuat Gabin Ubi Ungu
• Kukus ubi ungu hingga empuk dan lumatkan.
• Tambahkan santan kental, air, gula, kental manis, mentega, garam, dan vanili.
• Masak adonan dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental, sisihkan.
• Simpan adonan dalam lemari es kurang lebih selama 10 menit hingga adonan ngeset atau mulai padat.
• Oleskan adonan ubi ungu ke crackers dan tumpuk dengan crackers lainnya.
• Panaskan minyak, goreng gabin ubi ungu hingga cokelat keemaskan, tiriskan.
• Gabin ubi ungu siap dihidangkan.
Tips Membuat Gabin Ubi Ungu
• Gunakan ubi ungu yang manis dan berwarna cerah agar isian lebih legit dan cantik. Kukus sampai benar-benar empuk supaya mudah dihaluskan.
• Pilih biskuit crackers yang tebal dan renyah agar tetap kuat saat diisi dan digoreng.
• Pastikan minyak sudah panas sebelum menggoreng, lalu kecilkan api agar gabin matang merata dan tidak cepat gosong.
• Setelah matang, angkat dan tiriskan di atas tisu dapur supaya minyak berlebih terserap dan gabin tetap renyah lebih lama.
Nah, itu dia cara membuat gabin ubi ungu yang renyah di luar, lembut di dalam! Gampang banget, kan? Yuk, langsung recook dan ciptakan camilan jadul yang tetap hits ini di rumah. Siapa tahu, jadi favorit keluarga atau bahkan ide jualan baru.
