Resep Kue Balok Pandeglang: Menu Buka Puasa yang Lembut dan Gurih dari Banten

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Saat bulan Ramadan tiba, menu berbuka puasa selalu menjadi hal yang dinanti. Di Pandeglang, salah satu menu berbuka yang khas dan sangat digemari adalah Kue Balok.

Dengan kombinasi singkong yang lembut, kelapa parut yang gurih, dan bawang goreng yang harum, hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nilai budaya dan tradisi lokal.

Kue Balok merupakan salah satu hidangan yang mencerminkan kekayaan kuliner Pandeglang. Di daerah ini, singkong bukan hanya sekedar umbi-umbian, tetapi juga simbol kearifan lokal yang mengandalkan bahan-bahan sederhana namun memberikan nutrisi yang baik.

Ketika berbuka puasa, warga Pandeglang sering memilih sajian ini karena rasanya yang menggugah selera dan kelekatan dengan tradisi.

Bahan-Bahan Kue Balok khas Pandeglang

Untuk membuat Singkong Serundeng yang lezat, siapkan bahan-bahan berikut ini:

- 1 kg singkong, dikukus hingga matang

- 1 buah kelapa tua, diparut

- 1/4 kg bawang merah, diiris tipis

- 1/4 liter minyak goreng

- Garam secukupnya

Langkah-Langkah Membuat Singkong Serundeng

1. Membuat Serundeng

Gongseng kelapa parut dalam wajan kering hingga berwarna kecoklatan. Proses ini penting karena membuat serundeng memiliki aroma yang khas dan rasa yang enak.

Setelah kelapa berwarna kecoklatan, tumbuk hingga keluar minyak dan bentuk menjadi serundeng yang kenyal.

2. Menggoreng Bawang Merah

Dalam wajan terpisah, panaskan minyak goreng dan goreng bawang merah hingga berwarna kuning kecoklatan. Ini akan memberi rasa yang khas dan tekstur yang renyah pada hidangan.

3. Mengolah Singkong

Singkong yang telah dikukus, buang urat tengahnya, kemudian potong-potong sesuai selera.

Tumbuk singkong hingga halus, mirip dengan proses membuat ketan gemblong. Jangan lupa tambahkan garam saat ditumbuk untuk memberi rasa gurih pada singkong.

4. Penyajian

Ambil segenggam singkong yang telah ditumbuk, pipihkan, dan potong menjadi kotak-kotak kecil (sekitar 4-6 kotak).

Tambahkan minyak bawang goreng dan bawang goreng di atasnya, lalu taburkan serundeng kelapa yang telah dibuat. Singkong Serundeng siap dinikmati!

Menikmati Kue Balok khas Pandeglang sambil berkumpul dengan keluarga dan teman-teman saat berbuka puasa menciptakan momen yang tak terlupakan.

Hidangan ini mengingatkan kita akan pentingnya berbagi dan merayakan kebersamaan, sekaligus melestarikan tradisi kuliner daerah.