Sop Iga Sapi Empuk Nagih: Rahasia Kuah Gurihnya!
- Pexels: Arief Setiawan
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Sop iga sapi adalah salah satu hidangan berkuah favorit banyak orang Indonesia. Daging iga yang empuk berpadu dengan kuah gurih kaya rempah, dijamin bikin ketagihan! Artikel ini akan membongkar resep sop iga sapi empuk dengan kuah gurih yang nagih, lengkap dengan tips dan triknya. Siap-siap menghangatkan suasana makan keluarga!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
1 kg iga sapi, potong-potong
2 liter air
3 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
3 cm jahe, memarkan
1 buah pala, memarkan
5 butir cengkeh
3 cm kayu manis
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt merica butir
1/2 sdt ketumbar
Bahan Pelengkap (Opsional):
Wortel, potong-potong
Kentang, potong-potong
Daun bawang, iris
Seledri, iris
Bawang goreng
Emping
Sambal
Langkah Memasak Sop Iga Empuk:
Rebus Iga: Rebus iga sapi dalam air mendidih hingga empuk (bisa menggunakan panci presto untuk mempercepat proses). Buang air rebusan pertama untuk menghilangkan kotoran dan lemak berlebih.
Tumis Bumbu: Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, serai, jahe, pala, cengkeh, dan kayu manis. Tumis hingga matang.
Masak Sop: Masukkan bumbu tumis ke dalam panci berisi iga, tambahkan air secukupnya. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan iga semakin empuk.
Tambahkan Sayuran: Jika menggunakan wortel dan kentang, masukkan saat iga sudah setengah empuk.
Beri Rasa: Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Koreksi rasa.
Sajikan: Sajikan sop iga selagi hangat dengan taburan daun bawang, seledri, bawang goreng, dan emping. Lengkapi dengan sambal jika suka.
Tips Memasak Iga Empuk:
Pilih iga sapi yang segar dan berkualitas.
Rebus iga dengan api kecil agar empuk merata dan bumbu meresap sempurna.
Resep sop iga sapi empuk ini dijamin akan menjadi favorit keluarga Anda. Kuah gurihnya yang kaya rempah dan daging iga yang lembut akan membuat siapa saja ketagihan. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama orang-orang tersayang!
