Rahasia Memasak Ikan Goreng Renyah dan Tidak Amis

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Ikan goreng adalah hidangan favorit banyak orang. Selain rasanya yang lezat, ikan goreng juga sangat mudah disajikan untuk berbagai kesempatan. Namun, banyak orang mengeluhkan ikan goreng yang amis dan teksturnya tidak renyah. Sebenarnya, ada beberapa trik sederhana yang bisa Anda terapkan untuk memasak ikan goreng yang renyah dan bebas amis. Ikuti tips berikut agar ikan goreng yang Anda buat sempurna dan nikmat!

Tips Memasak Ikan Goreng Renyah dan Tidak Amis

1. Pilih Ikan yang Segar

Langkah pertama untuk mendapatkan ikan goreng yang enak adalah memilih ikan yang segar. Ikan yang segar memiliki mata yang jernih, insang merah, dan tidak berbau amis. Pastikan untuk membeli ikan di pasar yang tepercaya atau langsung dari penjual yang sudah dikenal. Ikan yang segar akan menghasilkan rasa yang lebih baik dan tidak menimbulkan bau amis saat digoreng.

2. Rendam Ikan dengan Air Jeruk Nipis atau Cuka

Salah satu trik menghilangkan bau amis pada ikan adalah dengan merendamnya dalam air perasan jeruk nipis atau cuka selama beberapa menit. Selain menghilangkan bau amis, jeruk nipis juga memberikan rasa segar pada ikan. Jangan lupa untuk mencuci ikan hingga bersih setelah direndam.

3. Balurkan Tepung Terigu atau Tepung Beras

Untuk mendapatkan ikan goreng yang renyah, Anda bisa membalurkan ikan dengan tepung terigu atau tepung beras yang sudah dibumbui dengan garam, merica, dan sedikit bawang putih bubuk. Tepung beras cenderung lebih membuat tekstur ikan menjadi lebih renyah dibandingkan tepung terigu biasa. Pastikan ikan dilapisi tepung secara merata.

4. Gunakan Minyak yang Banyak dan Panas

Minyak yang banyak dan cukup panas adalah kunci untuk menghasilkan ikan goreng yang renyah. Pastikan minyak dalam wajan cukup banyak untuk merendam ikan sepenuhnya. Panaskan minyak dengan api sedang hingga benar-benar panas sebelum menggoreng ikan. Dengan cara ini, ikan akan matang merata dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.

5. Jangan Terlalu Sering Membalik Ikan

Setelah ikan dimasukkan ke dalam minyak panas, biarkan ikan matang di satu sisi terlebih dahulu sebelum dibalik. Jika terlalu sering dibalik, ikan bisa hancur dan lapisannya tidak akan renyah. Cukup balik sekali ketika satu sisi sudah cukup garing dan berwarna keemasan.

Dengan mengikuti beberapa trik sederhana ini, Anda dapat memasak ikan goreng yang renyah dan lezat tanpa rasa amis. Ikan goreng ini akan menjadi hidangan favorit keluarga dan cocok disajikan dengan nasi panas dan sambal. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah, dan rasakan perbedaannya!