Resep Bubur Sumsum Lembut dengan Kuah Gula Merah

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Bubur sumsum adalah salah satu hidangan manis khas Indonesia yang banyak digemari. Teksturnya yang lembut dipadukan dengan kuah gula merah yang gurih dan manis menjadikannya pilihan tepat untuk hidangan penutup atau berbuka puasa. Jika Anda ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut ini resep bubur sumsum lembut dengan kuah gula merah yang mudah dan praktis.

Bahan-bahan Bubur Sumsum:

100 gram tepung beras

700 ml santan cair

1/4 sendok teh garam

1 lembar daun pandan, simpulkan

Bahan-bahan Kuah Gula Merah:

150 gram gula merah, serut halus

200 ml air

1/2 sendok teh air daun pandan (opsional, untuk aroma)

1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Bubur Sumsum:

Campurkan Tepung Beras dan Santan

Dalam panci, campurkan tepung beras dengan santan cair. Aduk rata hingga tepung larut sempurna dalam santan.

Masak Bubur Sumsum

Masukkan daun pandan dan garam, lalu masak dengan api sedang sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Aduk terus hingga bubur mengental dan teksturnya lembut. Proses ini memakan waktu sekitar 15-20 menit.

Penyajian Bubur Sumsum

Setelah bubur matang dan cukup kental, angkat dan tuangkan ke dalam mangkuk saji.

Cara Membuat Kuah Gula Merah:

Rebus Gula Merah dan Air

Dalam panci kecil, campurkan gula merah yang sudah diserut dengan air. Masak dengan api kecil hingga gula larut dan kuah sedikit mendidih.

Tambahkan Garam dan Daun Pandan

Masukkan garam dan air daun pandan (jika menggunakan) ke dalam kuah gula merah. Aduk rata dan masak sebentar lagi hingga aroma gula merah terasa wangi.

Sajikan

Setelah kuah gula merah matang, tuangkan di atas bubur sumsum yang sudah siap di mangkuk saji.

Tips Agar Bubur Sumsum Lebih Lezat:

Untuk mendapatkan bubur yang lebih kental dan lembut, gunakan tepung beras yang berkualitas.

Jika ingin kuah gula merah lebih kental, Anda bisa menambahkan sedikit maizena yang dilarutkan dengan air.

Anda bisa menambahkan kelapa parut sebagai pelengkap saat menyajikan bubur sumsum.

Bubur sumsum dengan kuah gula merah adalah hidangan manis yang sederhana namun memikat. Kombinasi tekstur lembut bubur dengan rasa manis gurih kuah gula merah membuatnya menjadi pilihan tepat untuk menemani berbuka puasa atau sekadar camilan di sore hari. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga tercinta.