Rahasia Membuat Pastel Goreng Isi Ayam yang Renyah

Membuat Kulit Pastel

Campurkan tepung terigu, garam, dan mentega dalam wadah. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit, aduk hingga adonan kalis dan bisa dipulung. Diamkan adonan selama 15 menit agar lebih elastis.

Membuat Isian Ayam

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging ayam cincang dan kentang dadu, masak hingga ayam matang dan kentang sedikit lunak. Tambahkan kecap manis, lada bubuk, kaldu ayam, dan garam. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan airnya sedikit menyusut.

Membentuk Pastel

Ambil sedikit adonan kulit, giling tipis menggunakan rolling pin. Letakkan satu sendok makan isian ayam di tengah adonan kulit, lipat dan rapatkan sisi-sisinya hingga berbentuk setengah lingkaran. Pastikan tepiannya rapat agar isi tidak keluar saat digoreng.

Menggoreng Pastel

Halaman Selanjutnya

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng pastel hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.