Resep Kue Lumpur Kentang yang Lembut dan Wangi
- Instagram: tiassaptomo
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Kue lumpur kentang merupakan salah satu camilan tradisional Indonesia yang populer. Kue ini dikenal karena teksturnya yang lembut, rasanya yang manis, dan aroma wangi yang menggoda. Bahan utamanya adalah kentang yang diolah dengan cara yang sederhana, namun menghasilkan rasa yang luar biasa. Bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah resep kue lumpur kentang yang lembut dan wangi, cocok untuk menemani waktu santai atau menjadi camilan di berbagai kesempatan.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat kue lumpur kentang yang enak dan lembut, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
250 gram kentang, kukus dan haluskan
200 gram tepung terigu
100 gram mentega, lelehkan
100 gram gula pasir
2 butir telur
200 ml santan kental
1/2 sdt vanili bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt baking powder
50 gram kelapa parut, sangrai (untuk taburan)
Cara Membuat Kue Lumpur Kentang yang Lembut dan Wangi
Persiapkan Kentang
Kukus kentang hingga empuk, kemudian haluskan dengan menggunakan garpu atau blender hingga teksturnya lembut tanpa ada gumpalan.
Membuat Adonan Kue
Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, gula pasir, vanili bubuk, baking powder, dan garam. Aduk rata. Tambahkan kentang yang sudah dihaluskan, telur, dan santan kental. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
Memasukkan Mentega
Setelah adonan tercampur rata, tambahkan mentega leleh sedikit-sedikit, aduk hingga adonan menjadi lebih halus dan lembut.
Memanggang Kue
Panaskan cetakan kue lumpur di atas api kecil, olesi sedikit minyak agar tidak lengket. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga setengah penuh. Taburkan kelapa parut sangrai di atasnya.
Panggang Kue
Panggang kue lumpur kentang dengan api kecil selama 20-25 menit, atau hingga bagian bawah kue berwarna kecokelatan. Angkat dan biarkan kue sedikit dingin sebelum disajikan.
Kue lumpur kentang yang lembut dan wangi ini sangat cocok disajikan sebagai camilan di waktu santai atau saat berkumpul bersama keluarga. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara pembuatan yang sederhana, Anda dapat menikmati kue tradisional yang lezat ini kapan saja. Selamat mencoba resep kue lumpur kentang yang pastinya akan menggugah selera!
