Resep Soto Ayam Kuning yang Segar dan Lezat

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Soto ayam kuning adalah salah satu makanan khas Indonesia yang tak pernah kehilangan daya tariknya. Dengan kuah kaldu yang segar dan bumbu rempah yang kaya, soto ayam kuning selalu berhasil memanjakan lidah setiap kali disantap. Selain itu, soto ini juga bisa disesuaikan dengan selera dan mudah disajikan dalam berbagai kesempatan. Di artikel ini, kami akan berbagi resep soto ayam kuning yang enak dan lezat, cocok untuk makan siang atau acara keluarga.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat soto ayam kuning:

Bahan Utama

1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian

2 liter air

1 batang serai, memarkan

3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

Minyak untuk menumis

Bumbu Halus

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 butir kemiri

1 ruas kunyit

1 ruas jahe

1 sdt ketumbar

1/2 sdt merica bubuk

Pelengkap

2 butir telur rebus, belah dua

100 gram tauge

2 batang daun bawang, iris halus

1 buah tomat, potong-potong

1 buah jeruk nipis

Sambal (opsional)

Cara Membuat Soto Ayam Kuning

Membuat Kaldu Ayam

Rebus ayam dalam 2 liter air bersama serai, daun jeruk, daun salam, garam, dan gula. Masak hingga ayam empuk dan kaldu terasa gurih, sekitar 40 menit. Angkat ayam, tiriskan, dan suwir-suwir daging ayamnya. Sisihkan kaldu.

Menumis Bumbu Halus

Tumis bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar, dan merica bubuk dengan sedikit minyak hingga harum dan matang.

Menyajikan Soto Ayam Kuning

Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam kaldu ayam yang sudah disaring. Masak kembali selama 10 menit agar bumbu meresap. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan garam atau gula jika perlu.

Menyiapkan Pelengkap

Sajikan soto ayam dengan pelengkap seperti tauge, daun bawang, tomat, telur rebus, dan sambal sesuai selera. Peras jeruk nipis untuk menambah kesegaran pada kuahnya.

 

Soto ayam kuning yang segar dan kaya rasa kini siap dinikmati. Kuah kaldunya yang bening dengan aroma rempah yang menggugah, dipadukan dengan daging ayam suwir yang lembut, menjadikan hidangan ini sangat menggoda. Jangan lupa untuk mencoba resep ini di rumah dan rasakan kelezatannya bersama keluarga. Selamat mencoba!