Resep Sambal Goreng Ati yang Cocok untuk Lauk Sahur

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Sambal goreng ati adalah salah satu lauk yang banyak digemari, terutama saat sahur di bulan Ramadhan. Rasanya yang pedas, gurih, dan kaya rempah mampu meningkatkan selera makan di pagi buta. Selain itu, masakan ini juga praktis dibuat dan dapat disimpan dalam waktu yang cukup lama.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

250 gram hati ayam, potong dadu

200 gram kentang, potong dadu dan goreng

5 buah cabai merah keriting

3 buah cabai rawit merah (sesuai selera)

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 lembar daun salam

1 batang serai, memarkan

200 ml santan

Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Minyak untuk menumis

Cara Membuat Sambal Goreng Ati yang Lezat

Tumis bumbu halus (cabai, bawang merah, bawang putih) hingga harum.

Masukkan daun salam dan serai, tumis sebentar.

Tambahkan hati ayam, aduk hingga berubah warna.

Masukkan kentang goreng, santan, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.

Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

Tips Menyimpan Sambal Goreng Ati

Simpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas agar tahan lebih lama.

Panaskan sebelum disajikan untuk menjaga cita rasa.

Sambal goreng ati yang lezat dan praktis ini siap menemani sahur Anda sekeluarga. Dengan rasanya yang khas dan proses pembuatannya yang mudah, sambal goreng ati bisa menjadi pilihan lauk praktis di bulan Ramadhan. Selamat mencoba!