Cara Membuat Pisang Ijo Khas Makassar yang Autentik
- Instagram: pisang_ijo_balanda
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Pisang Ijo adalah kudapan khas Makassar yang terkenal dengan rasa manis dan segar. Terbuat dari pisang yang dibalut adonan hijau dan disajikan dengan saus kental yang manis, Pisang Ijo cocok dijadikan takjil saat berbuka puasa. Dalam artikel ini, kami akan membahas cara membuat Pisang Ijo yang autentik dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti.
Bahan-Bahan Pisang Ijo
5 buah pisang raja matang
150 gram tepung terigu
50 gram tepung beras
200 ml air
50 ml santan kental
Pewarna hijau alami dari daun pandan atau pasta pandan
Daun pisang untuk membungkus
Bahan Saus
500 ml santan
50 gram gula pasir
2 sdm tepung beras (larutkan dengan sedikit air)
1 lembar daun pandan
Sejumput garam
Cara Membuat Pisang Ijo
Campurkan tepung terigu, tepung beras, air, santan, dan pewarna hijau hingga membentuk adonan kental.
Bungkus pisang dengan adonan hijau hingga tertutup rata.
Kukus pisang yang sudah dibungkus selama 15-20 menit hingga matang.
Untuk saus: Rebus santan, gula, daun pandan, dan garam. Tambahkan larutan tepung beras, aduk hingga mengental.
Sajikan Pisang Ijo dengan saus manis dan es serut jika suka.
Pisang Ijo khas Makassar yang autentik ini sangat cocok sebagai hidangan pencuci mulut atau takjil berbuka puasa. Rasanya yang manis dan segar pasti akan disukai seluruh anggota keluarga. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
