Resep Kue Lumpur Pandan yang Lembut dan Harum

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Kue lumpur pandan merupakan salah satu jajanan tradisional Indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan aromanya yang harum. Kue ini cocok disajikan sebagai camilan keluarga atau untuk acara spesial. Berikut ini resep lengkap untuk membuat kue lumpur pandan yang lembut dan harum di rumah.

Bahan-Bahan

250 gram tepung terigu

200 gram kentang, kukus dan haluskan

200 ml santan

150 gram gula pasir

100 gram margarin, lelehkan

2 butir telur

1/2 sdt pasta pandan

100 ml air daun pandan (opsional)

Kismis untuk topping (opsional)

Cara Membuat Kue Lumpur Pandan

Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat.

Masukkan kentang halus, aduk rata.

Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.

Tuang santan, margarin leleh, pasta pandan, dan air daun pandan, aduk hingga adonan halus.

Panaskan cetakan kue lumpur, olesi sedikit margarin.

Tuang adonan ke dalam cetakan, tambahkan kismis di atasnya.

Masak dengan api kecil hingga bagian bawah kecokelatan dan atasnya matang.

Kue lumpur pandan yang lembut dan harum ini siap disajikan. Dengan bahan dan langkah yang mudah, Anda bisa membuat kue tradisional yang lezat di rumah. Selamat mencoba!