Resep Ayam Rica-Rica Pedas Mantap Ala Manado

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Ayam rica-rica dikenal dengan cita rasanya yang pedas dan bumbu rempah yang kuat. Hidangan khas Manado ini sangat cocok bagi pecinta makanan pedas. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep ayam rica-rica pedas mantap ala Manado yang mudah dibuat di rumah.

Bahan-Bahan Ayam Rica-Rica

Bahan Utama

1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian

5 buah cabai merah besar

10 buah cabai rawit merah (sesuai selera)

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 batang serai, memarkan

3 lembar daun jeruk

1 ruas jahe, memarkan

Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat Ayam Rica-Rica

Siapkan Ayam: Cuci bersih ayam, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.

Tumis Bumbu: Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih. Tumis bersama serai, daun jeruk, dan jahe hingga harum.

Masak Ayam: Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga ayam berubah warna.

Tambahkan Air: Tuang sedikit air, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap dengan sempurna.

Ayam rica-rica pedas mantap ala Manado siap disajikan. Hidangan ini sangat cocok disantap bersama nasi putih hangat. Selamat mencoba dan rasakan sensasi pedasnya yang menggugah selera!