Cara Membuat Bakso Ayam Kenyal dan Gurih Tanpa Pengenyal!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Bakso ayam, hidangan yang digemari semua kalangan, seringkali menjadi pilihan saat ingin menyantap makanan yang hangat dan gurih. Namun, banyak yang khawatir dengan penggunaan pengenyal dalam bakso. Artikel ini akan mengungkap cara membuat bakso ayam kenyal dan gurih tanpa pengenyal buatan. Siap membuat bakso ayam sehat dan lezat? Yuk, simak!

Bahan-Bahan yang Diperlukan: Kualitas Segar dan Terbaik

Pilih daging ayam bagian paha tanpa kulit yang segar dan berkualitas. Gunakan es batu untuk menjaga suhu daging tetap dingin selama proses penggilingan. Tambahkan tepung tapioka, putih telur, bawang putih, bawang merah, garam, gula, dan merica.

Proses Pembuatan yang Tepat: Teknik yang Mempengaruhi Kekenyalan

Giling Daging: Giling daging ayam bersama es batu hingga halus dan lengket.

Campur Bumbu: Campurkan daging ayam giling dengan tepung tapioka, putih telur, bawang putih, bawang merah, garam, gula, dan merica. Aduk rata hingga adonan tercampur sempurna.

Bentuk Bakso: Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan bakso.

Rebus Bakso: Rebus bakso dalam air mendidih hingga mengapung. Setelah mengapung, rebus bakso selama 5-10 menit hingga matang sempurna.

Rendam Air Es: Rendam bakso dalam air es selama beberapa menit untuk menghentikan proses pemasakan dan membuat bakso lebih kenyal.

Tips Tambahan: Rahasia Bakso Ayam yang Gurih

Gunakan daging ayam yang masih segar dan dingin.

Tambahkan sedikit baking powder untuk membuat bakso lebih empuk.

Jangan terlalu banyak menggunakan tepung tapioka, karena bisa membuat bakso keras.

Gunakan kaldu ayam homemade untuk kuah bakso yang lebih gurih.

Bakso ayam kenyal dan gurih tanpa pengenyal buatan siap disajikan! Dengan resep dan tips di atas, kamu bisa membuat bakso ayam yang sehat dan lezat untuk keluarga. Selamat mencoba!