Pempek Palembang Asli: Kenyalnya Bikin Lidah Bergoyang!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Pempek Palembang, hidangan khas Sumatera Selatan, telah menjadi ikon kuliner Indonesia. Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang gurih, serta cuko yang pedas dan asam, membuat pempek Palembang selalu digemari. Artikel ini akan membagikan cara membuat pempek Palembang asli yang kenyal dan cuko yang mantap, dijamin anti gagal!

Bahan-bahan Pempek:

500 gram ikan tenggiri giling

250 gram tepung sagu

150 ml air es

1 butir telur

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Bahan-bahan Cuko:

500 ml air

250 gram gula merah

5 buah cabai rawit merah

3 siung bawang putih

1 sendok makan asam jawa

Garam secukupnya

Cara Membuat Pempek:

Campurkan ikan tenggiri giling, air es, telur, garam, dan gula. Aduk rata.

Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan kalis.

Bentuk adonan menjadi berbagai jenis pempek, seperti lenjer, kapal selam, atau adaan.

Rebus pempek dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.

Goreng pempek hingga berwarna kuning keemasan.

Cara Membuat Cuko:

Rebus air, gula merah, cabai rawit merah, dan bawang putih hingga mendidih.

Masukkan asam jawa dan garam. Masak hingga cuko mengental. Koreksi rasa.

Saring cuko dan biarkan dingin.

Tips:

Gunakan ikan tenggiri yang segar untuk rasa pempek yang lebih enak.

Gunakan tepung sagu berkualitas untuk tekstur pempek yang kenyal.

Sesuaikan tingkat kepedasan cuko dengan selera.

Pempek Palembang adalah hidangan yang sangat cocok disajikan sebagai camilan atau hidangan utama. Rasanya yang lezat dan cara membuatnya yang mudah pasti akan membuat semua orang menyukainya. Selamat mencoba dan rasakan sensasi kelezatan pempek Palembang asli!