Resep Sayur Asem Sunda: Segarnya Bikin Mata Melek!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Sayur asem Sunda, hidangan sederhana namun penuh cita rasa, selalu menjadi favorit di meja makan. Perpaduan rasa asam, manis, dan pedas, serta segarnya sayuran, membuat sayur asem Sunda tak pernah membosankan. Artikel ini akan membagikan resep sayur asem Sunda yang mudah dibuat di rumah, dijamin bikin nagih!

Bahan-bahan:

1 buah labu siam, potong dadu

1 buah jagung manis, potong-potong

1 genggam kacang panjang, potong-potong

1 buah terong, potong-potong

1 genggam melinjo

1 genggam daun melinjo

3 buah asam jawa

3 lembar daun salam

2 ruas lengkuas, memarkan

1 liter air

Garam secukupnya

Gula merah secukupnya

Bumbu Halus:

5 buah bawang merah

3 siung bawang putih

3 buah cabai merah keriting

1 sendok teh terasi

Cara Membuat:

Rebus air hingga mendidih. Masukkan jagung manis, melinjo, dan labu siam. Masak hingga setengah matang.

Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk rata.

Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan sayuran. Tambahkan kacang panjang, terong, dan daun melinjo.

Masukkan asam jawa, garam, dan gula merah. Masak hingga semua sayuran matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa.

Sajikan sayur asem Sunda dengan nasi hangat dan lauk pelengkap.

Tips:

Gunakan asam jawa yang berkualitas untuk rasa asam yang segar.

Sesuaikan jumlah cabai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.

Tambahkan kacang tanah rebus untuk variasi rasa.

Sayur asem Sunda adalah hidangan yang sangat cocok disajikan untuk makan siang atau makan malam. Rasanya yang segar dan menyehatkan pasti akan disukai semua orang. Selamat mencoba resep ini dan rasakan sensasi kesegarannya!