Resep Rendang Daging Sapi Empuk: Bumbu Meresap, Bikin Nagih!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Rendang adalah hidangan khas Indonesia yang mendunia. Rasanya yang kaya rempah dan dagingnya yang empuk membuat siapa saja ketagihan. Membuat rendang yang enak memang membutuhkan waktu dan kesabaran, tetapi hasilnya pasti memuaskan. Artikel ini akan membagikan resep rendang daging sapi empuk dengan bumbu yang meresap sempurna, dijamin bikin nagih.

Bahan-bahan:

1 kg daging sapi, potong dadu

2 liter santan kental

5 lembar daun jeruk

3 lembar daun kunyit, simpulkan

3 batang serai, memarkan

2 ruas lengkuas, memarkan

1 ruas jahe, memarkan

Garam secukupnya

Gula merah secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

15 buah cabai merah keriting

10 siung bawang merah

6 siung bawang putih

4 butir kemiri

2 ruas kunyit

1 sdt ketumbar

1/2 sdt jintan

1/4 sdt pala

Cara Membuat:

Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun kunyit, serai, lengkuas, dan jahe hingga harum.

Masukkan daging sapi, aduk rata hingga berubah warna.

Tuang santan, tambahkan garam dan gula merah, aduk rata.

Masak dengan api kecil hingga santan menyusut dan daging empuk. Aduk sesekali agar tidak gosong.

Masak terus hingga rendang berwarna cokelat kehitaman dan berminyak.

Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

Tips:

Gunakan daging sapi bagian sandung lamur atau has dalam agar rendang lebih empuk.

Masak rendang dengan api kecil dan sabar agar bumbu meresap sempurna.

Aduk rendang sesekali agar santan tidak pecah dan rendang tidak gosong.

Masak rendang hingga benar-benar kering dan berminyak agar tahan lama.

Rendang daging sapi ini sangat cocok disajikan untuk berbagai acara spesial atau sekadar makan malam bersama keluarga. Rasanya yang lezat dan cara membuatnya yang mudah pasti akan membuat semua orang menyukainya. Selamat mencoba!