Ketupat Pulen: Tips Jitu, Anti Basi, Lebaran Istimewa!
- Sugianto/ VIVA Banyuwangi
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Ketupat adalah hidangan wajib saat Lebaran. Namun, membuat ketupat yang pulen dan tidak mudah basi membutuhkan teknik khusus. Artikel ini akan membagikan tips jitu membuat ketupat pulen yang tahan lama.
Pemilihan Beras: Kunci Utama Kepulenan
Pilih beras yang pulen, berbulir sedang, dan tidak terlalu pera.
Cuci beras hingga bersih, rendam selama 30 menit sebelum dimasukkan ke dalam anyaman ketupat.
Anyaman Ketupat: Tradisi yang Perlu Dijaga
Gunakan janur yang sudah tua agar ketupat tidak mudah sobek.
Anyam janur dengan rapi dan rapat agar beras tidak keluar saat direbus.
Teknik Merebus: Rahasia Ketupat Tahan Lama
Rebus ketupat dalam air mendidih yang banyak, pastikan semua ketupat terendam.
Tambahkan sedikit garam pada saat perebusan.
Rebus ketupat selama 4-5 jam dengan api sedang. Tambahkan air panas jika air menyusut.
Setelah matang, tiriskan ketupat dengan cara digantung agar airnya menetes sempurna.
Tips Anti Basi: Ketupat Tetap Segar
Setelah direbus, angin-anginkan ketupat hingga benar-benar dingin.
Simpan ketupat dalam wadah terbuka atau digantung di tempat yang sejuk dan kering.
Jika ingin disimpan lebih lama, Ketupat bisa dimasukkan kedalam kulkas.
Hindari menyimpan ketupat di tempat yang lembab atau terkena sinar matahari langsung.
Dengan tips ini, Anda bisa membuat ketupat pulen yang tidak mudah basi dan menjadi hidangan istimewa saat Lebaran. Selamat mencoba dan bagikan kelezatan ketupat buatan Anda kepada keluarga dan teman-teman.
