Kreasi Risol Mayo Spesial Ramadan: Lezatnya Bikin Ketagihan!

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Risol mayo merupakan salah satu camilan yang digemari banyak orang, terutama saat bulan Ramadan tiba. Rasanya yang gurih, creamy, dan sedikit asam dari mayones membuat risol mayo cocok dijadikan takjil untuk berbuka puasa. Selain lezat, risol mayo juga cukup mengenyangkan, sehingga bisa menjadi pilihan yang tepat untuk mengembalikan energi setelah seharian berpuasa.

Bahan-bahan:

• Bahan Kulit:
• 250 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 500 ml susu cair
• 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak goreng
• Bahan Isian:
• 200 gram daging asap, potong dadu kecil
• 3 butir telur rebus, potong-potong
• Mayones secukupnya
• Saus sambal (opsional)
• Bahan Pelapis:
• Tepung panir secukupnya
• 1 butir telur, kocok lepas

Cara Membuat:

1. Membuat Kulit:

• Campurkan tepung terigu, telur, susu cair, dan garam dalam wadah. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
• Tambahkan minyak goreng, aduk rata kembali.
• Panaskan teflon anti lengket, tuang adonan kulit secukupnya, ratakan. Masak hingga matang, angkat, dan sisihkan.

Membuat Isian:

• Campurkan daging asap, telur rebus, mayones, dan saus sambal (jika digunakan) dalam wadah. Aduk rata.

Membentuk Risol:

• Ambil selembar kulit risol, letakkan isian di tengahnya.
• Lipat kulit risol seperti amplop, rekatkan ujungnya dengan sedikit air.
• Celupkan risol ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke tepung panir hingga rata.

Menggoreng Risol:

• Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak.
• Goreng risol hingga berwarna kuning keemasan, angkat, dan tiriskan.

Penyajian:

• Risol mayo siap disajikan sebagai takjil berbuka puasa.

Tips:

• Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan keju parut atau potongan sosis ke dalam isian.
• Jika tidak suka daging asap, Anda bisa menggantinya dengan smoked beef atau kornet.
• Risol mayo juga bisa disimpan dalam freezer sebelum digoreng, sehingga bisa menjadi stok takjil selama bulan Ramadan.

Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!