Tips Ampuh Menghilangkan Lendir pada Lele Agar Tidak Licin

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Ikan lele adalah salah satu jenis ikan air tawar yang populer dikonsumsi di Indonesia. Selain rasanya yang lezat dan kandungan gizinya yang tinggi, lele juga relatif mudah didapatkan dan harganya terjangkau. Namun, salah satu tantangan saat mengolah lele adalah lendirnya yang licin. Lendir ini tidak hanya membuat lele sulit dipegang, tetapi juga dapat mempengaruhi rasa dan aroma masakan jika tidak dihilangkan dengan benar.

Lendir pada lele sebenarnya adalah lapisan pelindung alami yang berfungsi untuk menjaga kelembapan kulit dan melindungi ikan dari infeksi bakteri dan parasit. Meskipun bermanfaat bagi ikan, lendir ini perlu dihilangkan sebelum dimasak agar tidak mengganggu kenikmatan hidangan lele.

Berikut adalah beberapa tips ampuh menghilangkan lendir pada lele agar tidak licin dan mudah diolah:

1. Garam dan Baking Powder:

Cara ini cukup populer karena bahan-bahannya mudah ditemukan di dapur.

• Caranya:

1. Siapkan lele yang akan dibersihkan dalam baskom.
2. Taburkan garam dan baking powder masing-masing satu sendok teh untuk beberapa ekor lele.
3. Aduk-aduk lele dengan tangan hingga garam dan baking powder tercampur rata dan mengenai seluruh permukaan tubuh lele.
4. Gosok-gosok lembut tubuh lele dengan campuran garam dan baking powder hingga lendirnya terasa luntur.
5. Bilas lele dengan air mengalir hingga bersih dari lendir dan sisa garam dan baking powder.

Halaman Selanjutnya

2. Abu Gosok: