Cara Menyimpan Cabai agar Tidak Cepat Busuk di Kulkas: Pedasnya Awet, Dompet pun Hemat!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Cabai adalah bumbu dapur yang wajib ada di rumah-rumah orang Indonesia. Namun, cabai termasuk bahan makanan yang mudah busuk, apalagi jika disimpan di kulkas dengan cara yang kurang tepat. Seringkali kita membeli cabai dalam jumlah banyak, tetapi akhirnya sebagian terbuang karena busuk sebelum sempat digunakan.

Artikel ini akan membahas cara menyimpan cabai agar tidak cepat busuk di kulkas, lengkap dengan tips dan triknya. Dengan cara yang benar, cabai Anda bisa awet hingga berminggu-minggu, bahkan berbulan-bulan!

1. Pilih Cabai yang Segar: Kunci Utama Cabai Tahan Lama

Kualitas cabai saat dibeli sangat memengaruhi daya tahannya. Pilih cabai yang segar dengan ciri-ciri:

Warna: Cerah dan merata (merah, hijau, atau sesuai jenis cabainya).

Tekstur: Keras dan tidak lembek.

Tangkai: Masih segar dan berwarna hijau (tidak kering atau kecoklatan).

Tidak ada bercak hitam atau busuk.

2. Jangan Cuci Cabai Sebelum Disimpan: Kelembapan Memicu Pembusukan

Mencuci cabai sebelum disimpan justru dapat membuatnya lebih cepat busuk karena meningkatkan kelembapan. Cuci cabai hanya saat akan digunakan.

3. Buang Tangkai Cabai (Opsional): Mengurangi Risiko Busuk

Membuang tangkai cabai dapat membantu mengurangi risiko busuk, karena tangkai cabai seringkali menjadi tempat berkumpulnya bakteri dan jamur. Namun, ini opsional, tergantung preferensi Anda.

4. Cara Menyimpan Cabai di Kulkas:

Metode 1: Dengan Tisu Dapur

Siapkan wadah kedap udara.

Alasi wadah dengan tisu dapur.

Masukkan cabai yang sudah dibuang tangkainya (opsional) ke dalam wadah.

Tutup wadah dengan rapat.

Simpan di kulkas, di bagian chiller (rak paling bawah) atau laci sayuran.

Tisu dapur akan menyerap kelembapan berlebih, sehingga cabai tidak cepat busuk.

Metode 2: Dengan Bawang Putih

Siapkan wadah kedap udara.

Masukkan beberapa siung bawang putih yang sudah dikupas ke dalam wadah.

Masukkan cabai yang sudah dibuang tangkainya (opsional) ke dalam wadah.

Tutup wadah dengan rapat.

Simpan di kulkas.

Bawang putih memiliki sifat antibakteri dan antijamur alami.

Metode 3: Membekukan Cabai

Cuci bersih cabai, lalu keringkan

Masukan ke freezer

5. Cara Menyimpan Cabai di Suhu Ruang (Hanya untuk Jangka Pendek)

Jika Anda berencana menggunakan cabai dalam waktu dekat (1-2 hari), Anda bisa menyimpannya di suhu ruang.

Letakkan cabai di tempat yang kering, sejuk, dan tidak terkena sinar matahari langsung.

Jangan menyimpan cabai di dalam wadah tertutup rapat, karena akan membuatnya cepat lembap dan busuk.

Anda bisa menggunakan keranjang atau wadah berlubang.

6. Cara Menyimpan Cabai Bubuk atau Cabai Giling

Simpan cabai bubuk atau cabai giling dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk, kering, dan gelap.

Cabai bubuk atau cabai giling yang disimpan dengan benar bisa bertahan hingga 6 bulan atau lebih.

Dengan cara-cara di atas, Anda bisa menyimpan cabai agar tidak cepat busuk di kulkas atau di suhu ruang. Ingatlah untuk selalu memilih cabai yang segar, menyimpannya dengan benar, dan memeriksanya secara berkala.

Selamat mencoba, dan semoga cabai Anda awet dan selalu siap digunakan untuk menambah cita rasa pedas pada masakan Anda!