Rahasia! 3 Cara Membuat Ayam Bakar yang Empuk dan Bumbunya Meresap

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Ayam bakar adalah salah satu hidangan favorit banyak orang. Namun, seringkali kita kesulitan membuat ayam bakar yang empuk dan bumbunya meresap sempurna. Artikel ini akan membahas tiga cara membuat ayam bakar yang gurih dan empuk, mulai dari teknik ungkep, marinasi, hingga teknik memanggang yang tepat. Siap menghadirkan kelezatan ayam bakar ala restoran di rumah Anda?

Ayam bakar adalah hidangan yang cocok untuk berbagai acara, mulai dari makan malam keluarga hingga pesta barbeque. Dengan teknik yang tepat, Anda bisa membuat ayam bakar yang tidak hanya lezat, tetapi juga empuk dan bumbunya meresap sempurna. Tidak perlu repot, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah!

Berikut adalah tiga cara membuat ayam bakar yang gurih dan empuk:

Teknik Ungkep: Rahasia Ayam Empuk dan Bumbu Meresap Sempurna

Ungkep adalah teknik memasak ayam dengan bumbu dalam waktu yang cukup lama dengan api kecil. Teknik ini membuat bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam, dan daging ayam menjadi empuk.

Tips: Gunakan api kecil saat mengungkep ayam agar bumbu tidak gosong dan ayam matang merata. Anda bisa menggunakan panci presto untuk mempersingkat waktu ungkep.

Marinasi Semalaman: Kunci Bumbu Meresap Hingga ke Tulang

Marinasi adalah proses merendam ayam dalam bumbu sebelum dimasak. Semakin lama ayam dimarinasi, semakin meresap bumbunya. Idealnya, marinasi ayam semalaman di dalam kulkas.

Tips: Gunakan bumbu marinasi yang lengkap, seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan air asam jawa. Anda juga bisa menambahkan kecap manis, madu, atau saus tiram untuk rasa yang lebih kaya.

Teknik Memanggang yang Tepat: Api Sedang dan Olesan Bumbu Berulang

Memanggang ayam juga membutuhkan teknik yang tepat agar ayam tidak gosong di luar tetapi mentah di dalam. Gunakan api sedang, dan jangan terlalu sering membolak-balik ayam. Olesi ayam dengan sisa bumbu marinasi atau bumbu olesan khusus secara berkala selama proses memanggang.

Tips: Jika memanggang menggunakan teflon, gunakan api kecil dan tutup teflon agar ayam matang merata. Jika memanggang menggunakan arang, pastikan bara api tidak terlalu besar.

Bumbu Oles (Opsional):

Campurkan margarin cair, kecap dan sisa bumbu marinasi.

Dengan tiga cara di atas, Anda bisa membuat ayam bakar yang empuk, bumbunya meresap sempurna, dan rasanya lezat. Tidak perlu lagi repot membeli di luar, Anda bisa menghadirkan hidangan istimewa ini di rumah Anda sendiri. Selamat mencoba!