Cara Mudah Membuat Kue Lidah Kucing yang Tipis, Garing, dan Wangi
- cookpad: @vanessa tan
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Kue lidah kucing adalah salah satu kue kering yang populer sebagai hidangan saat Lebaran. Teksturnya yang tipis dan renyah menjadikannya favorit di kalangan banyak orang. Untuk memastikan kue lidah kucing Anda berhasil dengan sempurna, berikut beberapa tips yang dapat Anda terapkan:
1. Kocok Mentega dan Gula Hingga Pucat dan Mengembang
Mulailah dengan mengocok mentega dan gula halus hingga berwarna pucat dan teksturnya mengembang. Proses ini penting untuk menghasilkan kue yang ringan dan renyah.
2. Pastikan Putih Telur Bebas dari Kuning Telur
Saat memisahkan putih telur, pastikan tidak ada sedikitpun kuning telur yang tercampur. Putih telur yang bersih akan membantu adonan mengembang dengan baik dan menghasilkan kue yang renyah.
3. Gunakan Tepung Terigu Protein Rendah
Untuk mendapatkan tekstur kue yang renyah, gunakan tepung terigu berprotein rendah. Tepung jenis ini akan memberikan hasil kue yang lebih ringan dan garing.
