Rahasia Ayam Goreng Krispi Ala Lalapan Lamongan yang Renyah Tahan Lama, Bikin Nagih!
3. Teknik Menggoreng Double Frying:
Teknik menggoreng double frying (dua kali penggorengan) adalah kunci untuk mendapatkan ayam goreng yang krispi di luar dan tetap juicy di dalam. Pertama, goreng ayam dalam minyak panas dengan api sedang hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan. Setelah itu, goreng kembali ayam dalam minyak panas dengan api besar hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
4. Tambahkan Bahan Rahasia:
Beberapa pedagang ayam goreng Lamongan menambahkan bahan rahasia ke dalam adonan tepung mereka, seperti air soda atau cream of tartar. Bahan-bahan ini bisa membantu menciptakan tekstur yang lebih crispy dan renyah tahan lama.
5. Sajikan dengan Sambal dan Lalapan:
Ayam goreng Lamongan kurang lengkap rasanya tanpa sambal dan lalapan. Sambal yang digunakan biasanya adalah sambal terasi atau sambal bawang yang pedas dan segar. Lalapannya bisa berupa timun, kemangi, kol, atau sayuran lainnya.
Itulah rahasia ayam goreng krispi ala lalapan Lamongan yang renyah tahan lama. Dengan mengikuti tips-tips di atas, kamu bisa membuat ayam goreng yang gak kalah enaknya dengan yang dijual di warung-warung tenda. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa, sajikan ayam goreng krispimu dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan, ya! Dijamin bikin nagih dan susah berhenti makan!
