Tips Membuat Bakso Kenyal Tanpa Pengawet, Lebih Sehat dan Gak Kalah Enak!

3. Giling Daging Sampai Halus dan Dingin:

Giling daging sampai benar-benar halus dan dingin. Kamu bisa menggunakan food processor atau blender untuk menggiling daging. Jika perlu, tambahkan es batu saat menggiling daging agar suhunya tetap dingin. Daging yang dingin akan menghasilkan tekstur bakso yang lebih kenyal.

4. Tambahkan Putih Telur:

Putih telur bisa membantu mengikat adonan bakso dan membuatnya lebih kenyal. Tambahkan 1-2 butir putih telur untuk setiap 500 gram daging.

5. Uleni Adonan dengan Baik:

Setelah semua bahan tercampur rata, uleni adonan bakso dengan tangan selama beberapa menit hingga adonan kalis dan elastis. Proses menguleni ini penting untuk menghasilkan tekstur bakso yang kenyal.

6. Gunakan Air Es:

Halaman Selanjutnya

Saat merebus bakso, gunakan air es untuk merendam bakso setelah matang. Perbedaan suhu yang ekstrem ini akan membuat bakso menjadi lebih kenyal dan tidak lembek.