Chicken Katsu Crispy dengan Saus Tonkatsu yang Lezat, Bikin Sendiri di Rumah, Yuk!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Chicken katsu adalah salah satu hidangan Jepang yang populer di Indonesia. Hidangan ini terbuat dari fillet ayam yang dilapisi tepung roti, lalu digoreng hingga crispy. Chicken katsu biasanya disajikan dengan saus tonkatsu, saus kental berwarna cokelat gelap yang rasanya manis, asam, dan gurih.

Membuat chicken katsu dan saus tonkatsu sendiri di rumah gak sesulit yang kamu bayangkan, lho. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan proses memasak yang sederhana, kamu bisa menyajikan hidangan ala restoran Jepang ini untuk keluarga atau teman-temanmu.

Berikut Banyuwangi.viva.co.id bagikan resep chicken katsu crispy dengan saus tonkatsu yang lezat. Siap-siap bikin semua orang ketagihan!

Bahan Chicken Katsu:

2 potong dada ayam fillet, pipihkan

Garam secukupnya

Merica bubuk secukupnya

1 butir telur, kocok lepas

Tepung terigu secukupnya

Tepung roti/panir secukupnya

Minyak goreng secukupnya1

Bahan Saus Tonkatsu (bisa pakai saus instan atau buat sendiri):

4 sendok makan saus tomat

2 sendok makan saus Worcestershire (kecap Inggris)

1 sendok makan saus tiram

1 sendok teh gula pasir

1/2 sendok teh air jeruk nipis/lemon (opsional)

1/2 sendok teh biji wijen sangrai (opsional)

Cara Membuat:

Siapkan Ayam: Lumuri fillet ayam dengan garam dan merica bubuk. Diamkan selama 15 menit.

Siapkan Bahan Pelapis: Siapkan tiga wadah terpisah. Isi wadah pertama dengan tepung terigu, wadah kedua dengan telur kocok, dan wadah ketiga dengan tepung roti/panir.

Lapisi Ayam: Gulingkan fillet ayam ke dalam tepung terigu, lalu celupkan ke dalam telur kocok, dan terakhir, gulingkan ke dalam tepung roti/panir hingga seluruh permukaan ayam tertutup rata.

Goreng Ayam: Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Buat Saus Tonkatsu (jika membuat sendiri): Campurkan semua bahan saus tonkatsu dalam mangkuk, aduk rata. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air panas.

Sajikan: Potong-potong chicken katsu yang sudah matang, lalu tata di atas piring. Sajikan dengan saus tonkatsu, nasi hangat, dan salad sayuran (jika suka).

Tips:

Untuk chicken katsu yang lebih crispy, gunakan tepung roti/panir yang kasar.

Jangan menggoreng ayam dengan api terlalu besar, agar ayam matang merata dan tidak gosong.

Kamu bisa menambahkan sedikit baking powder ke dalam tepung terigu agar chicken katsu lebih renyah.

Jika tidak punya saus Worcestershire, kamu bisa menggantinya dengan campuran kecap inggris, saus tomat, dan sedikit cuka.

Itulah resep chicken katsu crispy dengan saus tonkatsu yang lezat. Dengan resep ini, kamu bisa menyajikan hidangan ala restoran Jepang di rumah dengan mudah dan gak perlu ribet. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa, sajikan chicken katsu ini selagi hangat, ya! Dijamin, semua orang pasti suka.