7 Langkah Membuat Nastar Lembut dan Lumer
- x.com/@jeyisaturn
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Nastar, kue kering isi selai nanas yang lembut dan lumer di mulut, adalah salah satu hidangan yang tak boleh terlewatkan saat Lebaran. Dengan resep yang sederhana ini, kamu bisa membuat nastar yang enak dan memukau. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat nastar lembut dan lumer.
Resep Nastar
Bahan-Bahan
Untuk Adonan
150 gram butter (Holman)
100 gram margarin (Royal Palmia)
100 gram gula pasir (blender)
250 gram tepung Kunci Biru
150 gram maizena
100 gram susu bubuk
3 butir kuning telur
Untuk Bahan Olesan
3 butir kuning telur
3 tetes pewarna kuning telur
1/4 sdt minyak goreng
1/2 sdt SKM
Untuk Bahan Selai
3 buah nanas ukuran besar
150 gram gula pasir
6 biji cengkeh
Cara Membuat Nastar
1. Membuat Selai
Sebelum memulai adonan nastar, buatlah selai nanas sehari sebelumnya. Campurkan nanas yang sudah dicincang halus dengan gula pasir dan cengkeh. Masak hingga kental, lalu bulatkan selai seberat 4 gram dan simpan di dalam kulkas.
2. Mempersiapkan Adonan
Campur tepung terigu, maizena, dan susu bubuk, aduk rata, lalu ayak. Siapkan gula pasir yang sudah diblender, letakkan di baskom, dan tambahkan butter serta margarin. Aduk hingga pucat, kemudian masukkan kuning telur dan aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Menggabungkan Bahan
Tambahkan campuran tepung terigu, susu bubuk, dan maizena ke dalam adonan butter secara bertahap. Gunakan spatula untuk mengaduk hingga adonan tercampur rata dan siap digunakan.
4. Mengukur Adonan
Ambil adonan seberat 70 gram, kemudian bagi menjadi 10 bagian, masing-masing seberat 7 gram.
5. Membentuk Nastar
Pipihkan adonan, beri isian selai nanas di atasnya, kemudian tutup dan rapatkan. Bulatkan menggunakan telapak tangan agar bentuknya sempurna.
6. Memanggang
Tata nastar di atas loyang, lalu oven dengan suhu 120°C menggunakan api bawah di rak tengah selama 20 menit. Setelah matang, keluarkan dan biarkan dingin. Oles dengan bahan olesan (campuran kuning telur, pewarna, minyak goreng, dan SKM), lalu oven kembali di rak tengah dengan suhu 100°C (api atas) selama 10 menit.
7. Menyimpan Nastar
Setelah matang, keluarkan nastar dari oven dan biarkan hingga dingin. Kemudian, masukkan nastar ke dalam toples. Nastar lumer siap disajikan di hari Lebaran!
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa menikmati nastar yang lembut dan lumer di mulut. Selamat mencoba dan semoga hasilnya memuaskan! Selamat merayakan hari Lebaran dengan kue nastar yang lezat!
