Resep Donat ala JCO: Lembut dan Manis

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Siapa yang bisa menolak kelezatan donat yang lembut dan empuk? Apalagi jika donat tersebut dibuat sendiri di rumah dengan tangan penuh cinta! Di artikel kali ini, kita akan membagikan resep donat se lembut JCO yang siap memanjakan lidah Anda dan keluarga. Jadi, siapkan bahan-bahan dan mari kita mulai petualangan memasak yang menggugah selera ini!

Resep Donat ala JCO

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Tepung terigu protein tinggi – 500 gram (pilih yang berkualitas ya, Bun!) Ragi instan – 11 gram (rahasia donat mengembang sempurna)

Gula pasir – 80 gram (bisa dikurangi kalau nggak suka manis)

Susu bubuk – 2 sdm (bikin aroma donat lebih harum)

Kuning telur – 3 butir (kunci kelembutan donat)

Air es – 180 ml (harus dingin ya, Bun!)

Mentega – 75 gram (pilih yang unsalted)

Garam – 1/2 sdt (sedikit aja untuk penyeimbang rasa)

Bread improver – 1/4 sdt ✨ (rahasia donat super empuk)

Cara Membuat Donat ala JCO

Nah, sekarang kita masuk ke bagian serunya nih, Bun! Yuk ikuti langkah-langkahnya dengan teliti dan penuh semangat!

1 Campurkan Bahan Kering

Campur tepung terigu, ragi, gula pasir, dan susu bubuk dalam wadah besar. Aduk rata pakai sendok kayu atau mixer dengan kecepatan rendah. Ini adalah dasar dari donat yang akan membuatnya empuk dan lezat!

2. Tambahkan Kuning Telur

Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus diaduk. Lalu tuang air es sedikit demi sedikit. Ingat ya, Bun, airnya harus dingin supaya adonan tidak lengket! Ini adalah kunci agar donat Anda nanti bisa mengembang sempurna.

3. Uleni Adonan

Setelah tercampur, masukkan mentega dan garam. Uleni sampai kalis elastis. Jika menggunakan tangan, bersiaplah untuk mendapatkan sedikit latihan! Proses ini bisa memakan waktu hingga 15-20 menit. Namun, hasilnya sebanding dengan usaha Anda!

4. Diamkan Adonan

Bentuk adonan menjadi bola, kemudian tutup dengan kain lembab. Diamkan selama 1 jam hingga mengembang dua kali lipat. Ini adalah saat yang tepat untuk bersantai sambil menunggu donat Anda siap!

5. Bagi dan Bentuk Adonan

Setelah mengembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi beberapa bagian, masing-masing sekitar 50 gram. Bulatkan, lalu diamkan selama 10 menit agar lebih mudah dibentuk.

6. Bentuk Donat

Bentuk adonan menjadi donat dengan membuat lubang di tengahnya. Tipsnya, buat lubang tengahnya agak besar karena nanti akan mengecil saat mengembang.

7. Diamkan Kembali

Diamkan lagi sekitar 30-45 menit sampai mengembang. Ini adalah waktu yang pas untuk Bunda istirahat sejenak atau bersiap-siap untuk topping kesukaan!

8. Goreng Donat

Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng donat sampai kecokelatan, dan ingat, cukup sekali balik saja supaya donat tidak menyerap terlalu banyak minyak.

9. Tiriskan dan Siap Disajikan

Tiriskan donat di atas tisu minyak. Biarkan agak dingin sebelum diberi topping sesuai selera. Anda bisa menggunakan cokelat leleh, gula halus, atau bahkan selai kesukaan!

Siapkan topping yang beragam agar semua anggota keluarga bisa memilih sesuai selera.