Rahasia Kelezatan Nasi Uduk: Resep Praktis dan Tips Penyajian

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Nasi uduk adalah hidangan khas Betawi yang terkenal dengan cita rasanya yang gurih dan aromanya yang menggugah selera. Dibuat dengan santan dan rempah-rempah, nasi uduk menjadi pilihan sarapan atau makan malam yang lezat, terutama ketika disajikan dengan berbagai lauk pendamping.

Bahan-bahan:

- 500 gram beras, cuci bersih

- 600 ml santan cair

- 2 batang serai, memarkan

- 3 lembar daun salam

- 2 lembar daun jeruk

- 1 ruas lengkuas, memarkan

-1 lembar daun pandan, ikat simpul

- 1 sendok teh garam

Cara Memasak:

1. Rebus santan bersama serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, daun pandan, dan garam hingga mendidih. Aduk terus agar santan tidak pecah.

2. Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam rebusan santan. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga air santan terserap dan nasi setengah matang.

3. Pindahkan nasi setengah matang ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kukus selama 25-30 menit hingga nasi matang sempurna dan tanak.

Pelengkap Sajian:

Nasi uduk biasanya disajikan dengan berbagai lauk pendamping seperti:

- Ayam goreng atau ayam suwir berbumbu

- Tempe orek (tempe yang dimasak dengan kecap manis)

- Irisan telur dadar

- Bihun goreng

- Sambal kacang atau sambal terasi

- Irisan mentimun dan kerupuk sebagai pelengkap

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menikmati nasi uduk gurih buatan sendiri di rumah. Selamat mencoba!