Resep Simple Membuat Brownies Kukus

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Brownies kukus adalah salah satu pilihan camilan manis yang disukai banyak orang. Dengan tekstur lembut dan rasa coklat yang kaya, brownies ini menjadi favorit untuk berbagai acara, mulai dari makan santai di rumah hingga perayaan spesial. Berikut adalah resep simple membuat brownies kukus yang bisa Anda coba di rumah.

Resep Brownies Kukus

Bahan-bahan

100 gr coklat batang

175 ml minyak sayur

125 gr tepung terigu protein sedang

40 gr cocoa powder

1/2 sdt baking powder

6 butir telur

225 gr gula pasir

1 sdt vanili

1 sdt SP (emulsifier)

80 gr susu kental manis coklat

Cara Membuat Brownies Kukus

1. Lelehkan Coklat

Campurkan coklat batang dengan minyak sayur, lalu lelehkan menggunakan microwave atau metode tim (di atas panci berisi air mendidih). Aduk hingga coklat meleleh dan sisihkan untuk mendingin.

2. Campur Bahan Kering

Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu, cocoa powder, dan baking powder. Saring bahan ini terlebih dahulu agar tidak ada gumpalan, lalu aduk rata dengan whisk dan sisihkan.

3. Kocok Telur dan Gula

Dalam mangkuk besar, masukkan telur, gula pasir, SP, dan vanili. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga adonan pucat dan berjejak, sekitar 7 menit.

4. Gabungkan Bahan Kering

Tambahkan campuran bahan kering (tepung terigu, cocoa powder, baking powder) ke dalam adonan telur. Mixer dengan kecepatan sedang sampai semua bahan tercampur rata. Aduk kembali dengan spatula untuk memastikan tidak ada bahan yang menggumpal.

5. Tambahkan Coklat

Masukkan saus coklat yang telah dilelehkan ke dalam adonan dan aduk rata.

6. Bagi Adonan

Bagi adonan menjadi 3 bagian: satu untuk lapisan bawah, satu untuk lapisan tengah (tambahkan susu kental manis coklat ke adonan ini), dan satu untuk lapisan atas. Anda dapat menyesuaikan ukuran setiap lapisan sesuai keinginan; biasanya lapisan tengah sedikit lebih sedikit.

7. Siapkan Kukusan

Panaskan kukusan. Siapkan loyang ukuran 20x20 cm dengan dilapisi baking paper atau olesan mentega.

8. Kukus Lapisan Pertama

Tuang adonan lapisan pertama ke dalam loyang, kukus selama 15 menit dengan api sedang. Ingat untuk menutup kukusan dengan kain agar tetesan uap tidak jatuh ke adonan.

9. Kukus Lapisan Kedua dan Ketiga

Setelah 15 menit, masukkan adonan lapisan kedua dan ratakan permukaannya. Kukus selama 10 menit.

Setelah itu, tuang adonan lapisan ketiga dan kukus kembali selama sekitar 30 menit. Untuk memastikan brownies matang, tusuk dengan tusukan sate; jika tidak ada adonan yang menempel, berarti brownies sudah siap.

10. Penyajian

Setelah matang, keluarkan brownies dari kukusan dan biarkan dingin sebelum memotongnya. Brownies kukus siap disajikan!

Brownies kukus ini sempurna untuk disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup. Tekstur yang lembut dan rasa coklatnya yang kaya pasti akan memuaskan selera Anda. Selamat mencoba resep ini dan nikmati kebersamaan dengan keluarga atau teman-teman Anda!