Rahasia Membuat Ayam Goreng Krispi Anti Gagal ala Restoran
- Pexels/Yanuar Putut Widjanarko
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Siapa yang tidak tergoda dengan ayam goreng krispi yang renyah di luar namun juicy di dalam? Meski terlihat sederhana, banyak orang sering gagal mendapatkan tekstur sempurna ini. Artikel ini akan mengungkap rahasia membuat ayam goreng krispi yang selalu berhasil, dengan teknik mudah yang bisa dipraktikkan di rumah.
Pemilihan Bahan yang Tepat
Kunci pertama terletak pada pemilihan bahan. Gunakan ayam segar dengan kulit yang masih utuh. Bagian paha dan sayap cenderung lebih juicy dibagian dada. Untuk tepung, campurkan tepung terigu protein sedang dengan sedikit maizena untuk hasil yang lebih ringan.
Proses Marinasi yang Optimal
Marinasi minimal 2 jam dengan campuran bawang putih, garam, merica, dan sedikit cuka apel. Cuka membantu melembutkan serat daging sekaligus menambah rasa. Untuk hasil maksimal, marinasi semalaman dalam kulkas.
Teknik Pelapisan Tepung
Gunakan sistem double coating:
