Rahasia Wajik Ketan Legit dan Lezat, Buruan Catat!
- https://www.instagram.com/p/DH2XqgcIoi2/
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Ingin menikmati camilan manis tradisional yang lembut dan legit? Wajik ketan ini jawabannya! Resep praktis ini menghasilkan wajik yang kenyal, manis dari gula merah, dan harum aroma daun pandan. Cocok untuk acara keluarga, oleh-oleh, atau sekadar teman santai di rumah.
Bahan-Bahan Wajik Ketan yang Harus Disiapkan
Loyang 20x10 cm
300 gr beras ketan (rendam minimal 2 jam)
100 ml air santan (untuk aron)
200 gr gula merah
250 ml santan
2 sdm gula pasir
1 lembar daun pandan
Sejumput garam
Cara Membuat Wajik Ketan yang Kenyal dan Gurih
1. Rendam dan Kukus Ketan:
Rendam beras ketan minimal 2 jam. Setelah itu, kukus ketan selama 15 menit.
2. Persiapkan Santan dan Aron:
Sementara kukusan berjalan, didihkan santan. Setelah itu, masukkan beras ketan yang sudah dikukus ke dalam santan dan aduk rata. Kukus kembali selama 15 menit agar ketan matang sempurna.
3. Rebus Air Gula:
Rebus kembali santan, gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan hingga mendidih. Setelah matang, saring agar bersih dari kotoran.
4. Campur dan Masak:
Campurkan adonan ketan ke dalam air gula, aduk terus sampai air gula habis dan ketan tercampur sempurna.
5. Persiapkan Loyang:
Olesi loyang 20x10 cm dengan sedikit minyak goreng, lalu lapisi bagian bawahnya dengan plastik agar mudah diangkat nanti.
6. Padatkan dan Diamkan:
Tuang adonan ke loyang, ratakan agar padat. Diamkan selama 1 jam agar ketan mengeras dan set.
7. Potong dan Sajikan:
Setelah set, keluarkan dari loyang, potong sesuai keinginan, dan sajikan. Wajik ketan siap menyuguhkan rasa manis legit dan harum khas pandan!
Tips Sukses Membuat Wajik Ketan Enak
- Pastikan santan dalam keadaan matang agar tekstur lebih lembut dan gurih.
- Pengadukan saat memasak harus terus menerus agar ketan tidak lengket dan matang merata.
- Diamkan wajik setelah dipotong agar teksturnya lebih padat dan mudah dipotong.
Kenapa Wajik Ketan ini Bikin Kamu Ketagihan?
Resep ini cocok banget buat kamu yang ingin nostalgia sama camilan tradisional asli Indonesia. Rasanya manis gurih, teksturnya kenyal dan lembut, dan aroma daun pandan menambah kelezatan. Mudah dibuat dan selalu sukses!
