Kue Putu Ayu Kukus Super Lembut Tanpa Santan

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Lagi cari camilan manis yang lembut, harum, dan anti gagal? Cobain resep kue putu ayu kukus tanpa santan ini! Uniknya, resep ini tidak pakai santan tapi tetap menghasilkan kue yang empuk, wangi, dan gurih berkat air kelapa dan kelapa parut. Praktis dan cocok banget buat camilan keluarga atau ide jualan!

Bahan-Bahan Kue Putu Ayu Tanpa Santan

250 gram tepung terigu

3 butir telur ayam

190 gram gula pasir

1 sendok teh SP (pelembut kue)

1 sendok teh vanili bubuk

220 ml air kelapa

2 tetes pasta pandan

1 buah kelapa setengah tua, parut dan kukus dengan sejumput garam

Cara Membuat Kue Putu Ayu Kukus Tanpa Santan

1. Kocok Telur dan Gula

Kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer selama ±7 menit hingga mengembang sempurna.

2. Tambahkan SP dan Vanili

Masukkan SP dan vanili bubuk, lalu kocok kembali hingga adonan menjadi putih kaku dan mengental.

3. Campurkan Tepung dan Air Kelapa

Masukkan tepung terigu dan air kelapa secara bergantian sedikit demi sedikit. Aduk menggunakan spatula hingga rata.

4. Tambahkan Pasta Pandan

Masukkan pasta pandan ke dalam adonan, aduk hingga warna tercampur merata.

5. Siapkan Cetakan dan Kukusan

Panaskan kukusan. Olesi cetakan putu ayu dengan sedikit minyak agar tidak lengket.

6. Tata Kelapa dan Tuang Adonan

Letakkan kelapa parut kukus di dasar cetakan, padatkan. Lalu tuang adonan kue hingga penuh. Lakukan sampai semua adonan habis.

7. Kukus Hingga Matang

Kukus dalam kukusan panas selama ±15 menit atau hingga matang dan harum.

Rahasia Kelezatan Putu Ayu Tanpa Santan

- Gunakan air kelapa segar agar rasa lebih gurih dan alami.

- Kelapa parut setengah tua memberi tekstur dan rasa yang sempurna di bagian bawah kue.

- Kocokan telur yang tepat menentukan tekstur kue, jadi jangan terburu-buru!

Tanpa santan pun, kue putu ayu tetap bisa lembut, wangi, dan menggoda selera. Resep ini cocok untuk pemula karena simpel, hemat, dan bahan-bahannya mudah didapat. Mau buat camilan sehat tanpa santan? Ini dia jawabannya!

Jangan lupa simpan resepnya sebelum keburu lupa.