Resep dan Cara Membuat Kue Apem Gula Merah

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Kue apem gula merah merupakan kue khas tradisional Indonesia yang terbuat dari campuran tepung beras, gula merah, santan, dan ragi. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan kenyal dengan rasa manisnya yang khas.

Kue apem juga kerap disajikan sebagai camilan atau hidangan saat acara adat dan syukuran. Biasanya, kue ini disajikan dengan taburan kelapa parut kukus untuk menambah cita rasa gurih. Yuk langsung saja scroll untuk resep lengkapnya yang disontek dari buku resep …

Bahan-Bahan:

- 250 gram tepung beras

- 50 gram tepung sagu

- 1 sdt ragi instan

- 175 gram gula merah, sisir

- 375 ml santan dari ½ butir kelapa

- ½ sdt garam

- 1 lembar daun pandan, sobek dan ikat simpul

Bahan Taburan:

- ½ butir kelapa setengah tua, parut

- ½ sdt garam

- 1 lembar daun pandan, sobek dan ikat simpul

Cara Membuat:

1. Rebus santan, gula merah, garam dan daun pandan hingga mendidih dan gula laurt. Angkat, saring.

2. Campur tepung beras, tepung sagu, dan garam. Tuang santan hangat sedikit demi sdikit, aduk rata dengan whisk sampai adonan menjadi licin dan tidak bergerindil. Tutup dengan plastic wrap. Diamkan selama 2 jam.

3. setelah 2 jam, adonan akan timbul buih-buih di permukaannya, aduk sebentar dengan spatula. Tuang adonan ke dalam Loyang bulat berdiameter 18 cm yang telah diolesi dengan minyak tipis-tipis.

4. kukus adonan dalam kukusan yang telah dipanaskan sebelumnya. Kurang lebih 20 menit sampai matang.

5. potong-potong apem dan sajikan dengan kelapa parut.

Tips:

- Pastikan ragi yang dipakai masih aktif sehingga apem dapat mengembang sempurna.

- Bungkus tutup kukusan dengan kain bersih supaya uap air tidak menetesi kue.

- Kukus apem dengan api sedang saja supaya perukaan apem tidak bergelombang.

Nah itulah tadi resep dan cara membuat kue apem gula merah. Yuk, jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan rasakan sensasi kenyal serta harum gula merah yang menggugah selera. Selamat mencoba!