Bikin Sendiri Ternyata Gampang! Sop Iga Seenak Restoran!

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Wih, lo lagi nyari resep sop iga yang nggak cuma enak tapi juga seger banget kan? Nah, pas banget nih! Kali ini gue mau bagiin resep Sop Iga Spesial yang kuahnya bikin melek, dagingnya empuk, dan cara bikinnya juga nggak ribet. Cocok banget buat disantap pas lagi pengen yang anget-anget. Langsung aja yuk, kita masak!

Bahan-bahan:

1 ruas jahe, geprek

2 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

500 gr iga sapi, potong-potong

2 buah wortel, potong-potong

1 buah kentang, potong dadu

3 siung bawang merah, iris tipis

3 siung bawang putih, iris tipis

1 buah tomat, potong-potong

2 batang daun bawang, iris kasar

2 batang seledri, iris kasar

1 liter air

1,5 sdt gula

⅓ sdt garam (secukupnya)

½ sdt kaldu bubuk (secukupnya)

¼ sdt lada bubuk

Cabai rawit hijau utuh (sesuai selera pedas)

Cara Membuat:

1. Rebus Iga Biar Empuk: Rebus iga sapi dengan air sampai mendidih. Buang air rebusan pertama. Rebus lagi dengan air bersih, tambahin jahe geprek, daun jeruk, dan daun salam. Masak sampai iga empuk.

2. Tumis Bumbu Harum: Di panci lain, tumis bawang merah dan bawang putih iris sampai wangi.

3. Gabungin Semua: Masukin tumisan bawang ke dalam rebusan iga. Aduk rata.

4. Sayuran Menyusul: Masukin potongan wortel dan kentang. Masak sampai agak empuk.

5. Bumbuin Biar Mantap: Tambahin gula, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk rata, terus koreksi rasa ya!

6. Sentuhan Segar: Masukin potongan tomat, daun bawang, dan seledri. Aduk sebentar aja. Kalau lo suka pedes, bisa masukin cabe rawit hijau utuh.

7. Sajikan Anget!: Angkat sop iga spesialnya. Sajikan selagi hangat! Kuahnya yang seger sama daging iga yang empuk dijamin bikin lo nagih!

Gimana? Gampang kan bikin Sop Iga Spesial yang seenak ini? Selamat mencoba di rumah ya!