Ternyata Ini Perbedaan Semangka Merah dan Semangka Kuning
- https://www.vecteezy.com/photo/11558938-red-and-yellow-watermelon-slice-on-wooden-cutting-board
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Karena kandungan airnya yang tinggi, buah semangka sangat cocok dinikmati saat panas terik menyerang.
Umumnya, terdapat dua jenis semangka yang dijual di pasaran yakni semangka merah dan semangka kuning.
Jika dilihat dari luar, keduanya cukup sulit dibedakan karena sangat mirip dalam hal ukuran dan bentuk.
Keduanya juga terdiri dari lebih dari 90 persen air dan kaya akan vitamin dan mineral seperti vitamin C, vitamin A, serat, dan kalium.
Namun, ada sedikit perbedaan nutrisi yang signifikan antara kedua jenis semangka tersebut yakni kandungan pigmen yang ada di dalamnya.
Semangka Kuning
Semangka kuning kaya akan beta-karoten yang menawarkan banyak manfaat nutrisi. Umumnya pigmen ini lebih terkonsentrasi pada makanan berwarna kuning, keemasan, oranye, atau kemerahan.
Beta-karoten sendiri merupakan sumber provitamin A di mana tubuh akan mengubah pigmen ini menjadi vitamin A.
Sebagai antioksidan, beta-karoten juga membantu meningkatkan fungsi kognitif dan mencegah stres oksidatif dalam tubuh, membuat semangka kuning tidak hanya menjadi camilan manis dan rendah kalori tetapi juga penuh manfaat.
Semangka Merah
Sementara semangka kuning kaya akan beta karoten, semangka merah kaya akan likopen. Pigmen likopen biasanya ditemukan dalam makanan berwarna merah atau merah muda lainnya.
Sebagai antioksidan yang sangat kuat, likopen juga mengurangi stres oksidatif. Likopen bahkan terbukti memberikan tubuh perlindungan dari penyakit jantung, beberapa jenis kanker, diabetes, alzheimer, hingga racun dari pestisida.
Selain likopen, semangka merah juga mengandung asam amino yang disebut citrulline yang berpotensi meningkatkan performa atletik, meredakan atau mencegah nyeri otot, dan membantu pemulihan pembuluh darah.
