Anti Keracunan! Tips Dapur Sehat untuk Koki Rumahan

Gaya Hidup,VIVA Banyuwangi – Memasak di rumah memang menyenangkan, lebih hemat, bisa eksplor rasa, dan tentunya lebih higienis, asal tahu caranya! Tapi jangan salah, dapur juga bisa jadi ladang bahaya kalau kebersihan dan keamanannya diabaikan. Nah, biar kegiatan masak-memasak tetap aman dan sehat, yuk simak tips dapur sehat berikut ini. Dijamin, nggak cuma enak di lidah, tapi juga aman di perut!

1. Cuci Tangan Sebelum Masak

Sebelum mulai memasak, pastikan tangan sudah bersih. Gunakan air hangat dan sabun, lalu gosok semua bagian tangan termasuk sela jari dan bawah kuku selama 20 detik. Supaya nggak bosan, bisa sambil nyanyi lagu "Twinkle, Twinkle Little Star" sampai selesai.

2. Bersihkan Buah dan Sayur, Tanpa Kecuali

Jangan langsung percaya sama label “sudah dicuci” di kemasan sayur. Tetap cuci semua buah dan sayuran, termasuk yang sudah dipotong atau dikemas rapi. Ini penting untuk menghilangkan sisa pestisida atau bakteri yang menempel.

3. Jangan Selalu Percaya Tanggal Kedaluwarsa

Tanggal kedaluwarsa itu penting, tapi bukan satu-satunya penentu makanan masih layak konsumsi. Coba cium dan perhatikan warna atau tekstur makanan. Kalau muncul bau aneh atau tampak mencurigakan, lebih baik buang saja daripada ambil risiko.

4. Cek Suhu Lemari Es Secara Berkala

Setiap 3 bulan sekali, cek suhu kulkas pakai termometer khusus untuk memastikan tetap dalam suhu aman (sekitar 4°C atau 40°F). Suhu yang nggak stabil bisa bikin makanan cepat rusak dan jadi sarang bakteri.

5. Waspadai Kaleng Penyok dan Berkarat

Kaleng makanan yang menggembung, penyok parah, atau berkarat sebaiknya langsung dibuang. Bisa jadi kaleng tersebut terkontaminasi bakteri berbahaya yang nggak mati meski sudah dimasak.

6. Hindari Kontaminasi Silang

Gunakan talenan terpisah untuk daging mentah dan sayuran. Jangan campur alat atau permukaan kerja untuk bahan matang dan mentah. Pastikan juga mencuci buah dan sayur (termasuk melon, kentang, dan bawang) sebelum dipotong, meski kulitnya nggak dimakan.

7. Jangan Biarkan Makanan Terlalu Lama di Luar

Makanan matang yang dibiarkan lebih dari dua jam di suhu ruangan bisa jadi sarang bakteri. Jadi, kalau nggak langsung dimakan, segera simpan makanan panas ke dalam kulkas setelah dingin hingga suhu sekitar 4°C (40°F).