Resep Nasi Kucing dan Sate Angkringan Menu Wedangan
- https://www.instagram.com/reel/DKOXYF6TiKF/?igsh=enJjZTM0czViNW96
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Adakah di daerah tempat tinggalmu tempat wedangan yang jual nasi kucing? Bukan nasi untuk makanan kucing ya, tetapi itu istilah untuk nasi bungkus yang dilengkapi sambal dan sedikit lauk. Ini makanan orang yang biasa nongkrong dan makan di wedangan. Satu orang bisa makan 1 bungkus atau lebih nasi kucing karena porsi nasi dan lauknya yang sedikit.
Namun jangan heran juga kalau di wedangan, juga disajikan sate angkringan sebagai lauk tambahan disaat makan nasi kucing. Mau tahu cara membuatnya?
Dilansir dari eva_kholisoh dan masakbuatsuami, berikut ini resep nasi kucing dan sate angkringan. Disertai pula berbagai tips yang makin memudahkanmu memasaknya.
Bahan Sambal Teri:
1. 5 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 7 cabe merah
4. 15 cabe rawit
5. 1 buah tomat besar
6. 1 sdt terasi
7. Garam
8. Gula pasir
9. Gula jawa
10. Teri (bila suka bandeng atau ikang pindang juga boleh)
Bahan Telur Puyuh Bacem:
1. 30 butir telur puyuh
2. 5 siung bawang merah
3. 3 siung bawang putih
4. 3-5 lembar daun salam
5. 2 cm lengkuas geprek
6. 1 batang sereh geprek
7. 1 sdt garam
8. ½ sdt ketumbar bubuk
9. Gula jawa
10. Kecap manis
11. Air secukupnya
Catatan: Bumbu bacem ini bisa juga untuk memasak tahu, tempe, usus ayam, kepala ayam, kulit ayam atau sayap ayam.
Cara Memasak Sambal Teri:
1. Rebus semua bahan sambal dari nomor 1-5 hingga layu. Angkat dan tiriskan.
2. Teri direndam air panas sebentar, bilas dengan air bersih dan tiriskan. Kemudian digoreng setengah kering.
3. Bahan sambal yang sudah matang dan ditiriskan, uleg di cobek hingga agak halus (sesuai selera) kemudian tambahkan terasi, garam, gula pasir dan gula jawa sesuai selera hingga tercampur rata.
4. Kemudian campurkan teri goreng ke dalamnya, aduk rata.
Cara Memasak Bacem Telur Puyuh:
1. Rebus telur puyuh dengan sedikit garam sampai mendidih. Setelah diangkat, rendam telur puyuh ke air dingin agar mudah dikupas. Kupas kulit telur puyuh dan sisihkan dahulu.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, garam dan ketumbar.
3. Tata di panci atau wajan, semua telur puyuh kupas, bumbu halus, daun salam sereh, lengkuas, sedikit air, dan sebagian kecap. Tutup dan rebus dengan api kecil.
