Asal Usul Babat Gongso, Kelezatan Legendaris Khas Semarang yang Kaya Rasa

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Setiap daerah di Indonesia memiliki ikon kuliner yang menjadi kebanggaan, dan bagi Semarang, Babat Gongso adalah salah satunya. Hidangan ini menawarkan perpaduan rasa manis, gurih, dan pedas yang kompleks, dengan aroma kuat yang begitu menggugah selera. Di balik kelezatannya, tersimpan jejak perpaduan budaya yang menarik.

Cek Produk Rekomendasi Kami

Grosir Babat Sapi +- 250 gr

Mulai dari

Rp.14.900

Shopee

Babat Gongso  Semarang adalah hidangan yang menunjukkan bagaimana sebuah teknik memasak dan pemilihan bahan dapat menciptakan cita rasa yang luar biasa. Mari kita kenali lebih dalam kuliner legendaris dari Kota Atlas ini.

Cek Produk Rekomendasi Kami

Jeroan Sapi/Babat Sapi Lokal Bersih Fresh 500g-1kg (HALAL)

Mulai dari

Rp.25.000

Shopee

Jejak Akulturasi Budaya Tionghoa dan Jawa

Menurut laman Pustaka Indonesia dari Indonesia Kaya, Babat Gongso merupakan salah satu bukti pengaruh budaya Tionghoa dalam kuliner Semarang, yang jejaknya dapat ditelusuri hingga kedatangan Laksamana Cheng Ho pada abad ke-15. Kuliner Tionghoa yang sering menggunakan bumbu kecap dan cabai kemudian diadaptasi oleh masyarakat lokal.

Pemilihan babat (bagian lambung sapi) sebagai bahan utama hidangan ini merupakan bentuk penyesuaian dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di tanah Jawa. Perpaduan inilah yang melahirkan hidangan unik yang kita kenal sekarang.

Halaman Selanjutnya

Rahasia di Balik Nama dan Proses Memasak