Kayu Manis, Kaya Manfaat Harus Kamu Tahu!
- https://www.freepik.com/free-photo/cinnamon-sticks-white-background_11103679.htm
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Kayu manis (Cinnamomum burmani) merupakan tanaman herbal yang berasal dari pohon yang memiliki tinggi hingga 15 meter, biasanya digunakan sebagai bahan pelengkap untuk penyedap masakan atau pembuatan kue. Kayu manis memiliki ciri khas tersendiri mulai dari rasa yang pedas, aroma wangi, terdapat sensasi hangat dan memiliki rasa yang manis.
Semua bagian kayu manis bisa dimanfaatkan mulai dari akar, batang, kulit dan daun bisa dimanfaatkan. Namun, kulit kayu manis yang lebih sering dimanfaatkan tanaman ini memiliki aroma tajam, manis dan pedas tentunya sangat khas. Untuk penyebutannya di setiap daerah berbeda di Sunda (ki amis), di Jawa (manis jangan), Madura (kenyenyar), Bali (cingar) dan masih banyak penyebutan lain.
Apa yang terdapat dalam kayu manis?
- Kandungan kimia : minyak atsiri, safrole, saponin, triterpenoid, flavonoid, kalsium oksalat, dammar, tannin dan sinamaldehia
- Menurut ahli medis syaikh Ibnu Sina : dapat menjadi minuman untuk mengatasi kesulitan mencerna makanan, maupun luka pada lambung maupun usus (maag). Rendamannya dinilai berkhasiat untuk membersihkan dan memperkuat sel darah dapat digunakan untuk pengidap penyakit anemia. Akar tanamannya bisa digunakan untuk menyembuhkan batuk dan penyakit radang pernafasan.
Dalam kayu manis terdapat :
- Protein air, abu, gula, lemak dan serat
- Mineral: kalsium, magnesium, mangan, kalsium, zat besi, natrium, fosfor, seng dan selenium
- Vitamin : vitamin A, B (B1, B2 ,B3 ,B5 dan B6), vitamin C, vitamin E, vitamin K dan asam askorbat
Khasiat Kayu manis :
- Menurunkan berat badan
Kayu manis dapat mengurangi nafsu makan dan membuat tubuh mencerna lemak dan karbohidrat lebih bauk
- Pengidap diabetes
Dengan merebusnya baik untuk pengidap penyakit kencing manis dengan kandungan yang dapat meningkatkan sensitivitas insulin
- Meningkatkan kekebalan tubuh
Antioksidan polifenol dan proanthocyanidins dapat membuat sistem kekebalan tubuh meningkat. Ditambah dengan sifatnya yang antibakteri, antivirus dan anti jamur dapat membantu mengurangi gangguan pernapasan hingga penyakit jantung
