Ini Resep Rawon Daging Hitam dengan Bumbu Khas, Dijamin Gurih Medok!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Rawon adalah hidangan berkuah khas Jawa Timur yang sangat populer, terkenal dengan kuahnya yang hitam pekat, gurih, dan kaya akan rempah, serta daging sapi yang empuk. Rasanya yang unik dan aroma khas kluwek memang bikin semua orang ketagihan, cocok banget untuk teman makan nasi hangat, apalagi dengan tauge pendek dan sambal. Kamu mungkin berpikir kalau masak rawon seenak buatan restoran atau warung langganan itu butuh skill koki profesional dan bumbu yang rumit. Padahal, kamu bisa kok membuat resep rawon daging hitam dengan bumbu khas di dapurmu sendiri, lho! Ini bukan soal sulap, tapi bagaimana kamu memahami trik sederhana untuk menciptakan cita rasa otentik yang gurih sedap dan aromanya nampol. Mau tahu bagaimana caranya agar rawonmu jadi bintang di meja makan dan bikin semua ketagihan? Yuk, kita bedah resepnya!

Bahan-Bahan Utama

Untuk membuat rawon daging hitam yang nikmat, siapkan bahan-bahan ini:

Daging Sapi: 500 gram - 1 kg (potong dadu atau sesuai selera, pilih bagian sandung lamur, brisket, atau shortplate yang punya sedikit lemak). Cuci bersih.

Air Bersih: 2-3 liter (untuk merebus daging dan kuah).

Minyak Goreng: Secukupnya untuk menumis.

Bumbu Halus (Kunci Warna Hitam dan Rasa Medok)

Haluskan semua bahan ini:

Kluwek: 4-5 buah. Pecahkan kluwek, ambil isinya. Rendam isi kluwek dengan sedikit air panas hingga lunak, lalu haluskan. Ini adalah bahan wajib dan kunci warna hitam pada rawon!

Bawang Merah: 10 siung ukuran sedang.

Halaman Selanjutnya

Bawang Putih: 7 siung.